商用廚房設(shè)備保養(yǎng)的技巧

時間：2022-02-17作者：長沙市芙蓉區(qū)華潤廚具設(shè)備經(jīng)營部瀏覽：284

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  詞條說明

• 廚房排煙、排煙管道、通風管道的設(shè)計和安裝

  酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設(shè)備通風中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計與通風設(shè)計之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，是由于廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。 餐飲廚房設(shè)備通風問題 1、主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風速不能過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)

• 通風管道如何維護保養(yǎng)？

  通風管道維護保養(yǎng)與養(yǎng)護的方式1、最先保證通風管道屋面保溫、表面防潮層及防護層光潔清潔無損壞掉下來狀況，尤其要留意與支撐架觸碰的位置；2、對應(yīng)用粘膠帶封閉式防潮層接縫處的，要留意粘膠帶是不是有脹裂、脫膠的狀況。3、確保管道的密閉性，肯定不透風，關(guān)鍵是法蘭接頭和離心風機及箱式風機等與風道的軟接頭處，及其電動風閥傳動軸處。4、按時根據(jù)正壓送風口用吸塵機除管道內(nèi)部的灰塵。5、戶外通風管道應(yīng)該有防水防雨、抗

• 【油煙罩】油煙罩種類及特點

  排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響；有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。??排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成，罩體由三個平面組成，罩蓋由前、后、左、右四個平面（或稱擋板）構(gòu)成一個錐體。種類及特點傘形排氣罩這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機及小型的單臺烹調(diào)設(shè)備的排除污熱氣體，通常安裝在設(shè)備的上方，一般不設(shè)過濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面

• 通風管道是如何施工的

  1）對于比較復(fù)雜的民用建筑，在設(shè)計階段，各工種（暖通、給水排水，供電照明與建筑）應(yīng)協(xié)商好空間分隔，定出每種管道的標高范圍。一般情況下不得越出給自己規(guī)定的界限，遇有個別管段要越界時應(yīng)與其他工程協(xié)商。 2）解決各種通風管道相碰及協(xié)調(diào)的原則，一般為：“小管讓大管，有壓讓無壓”。例如，自來水管與風管相撞，則應(yīng)當自來水管拐彎。冷、熱水管與下水管相碰，則應(yīng)改變冷、熱水管道。 3）施工前應(yīng)設(shè)備總管的工程師，將各