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時間：2019-08-17

作者：山東一工釀酒設備有限公司

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詞條說明
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果酒生產線釀制工藝（1）果酒釀造的工藝流程：鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調配→過濾→成品（2）果酒生產線加工設備工藝簡述： 2.1發酵前的處理：選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破烈，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿