詞條
詞條說(shuō)明
感官評(píng)價(jià)是通過(guò)人體的感官(如眼睛觀察、手觸摸、口嘗等)方法,對(duì)魚(yú)粉產(chǎn)品的質(zhì)量狀態(tài)、產(chǎn)品的真實(shí)性進(jìn)行有效的評(píng)價(jià)和分析,作出質(zhì)量判定,并將判定結(jié)果提供給企業(yè)采購(gòu)和配方技術(shù)人員作出決策。感官評(píng)價(jià)其實(shí)質(zhì)就是一類經(jīng)驗(yàn)性的評(píng)價(jià)和分析方法,是對(duì)化學(xué)評(píng)價(jià)結(jié)果的有效補(bǔ)充,尤其是在化學(xué)評(píng)價(jià)難以判定的時(shí)候,感官評(píng)價(jià)結(jié)果通常較具有時(shí)效性和實(shí)用性。1、氣味評(píng)價(jià)我們總結(jié)了魚(yú)粉感官評(píng)價(jià)的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)和可能的質(zhì)量狀態(tài)(見(jiàn)表1)。
調(diào)節(jié)血脂,降低甘油三酯和膽固醇。魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類中提取的油脂,富含二十碳五烯酸,和二十二碳六烯酸等多種不飽和脂肪酸。魚(yú)油在我國(guó)屬于新資源食品,廣義的魚(yú)油,是包括魚(yú)肝油在內(nèi)的魚(yú)的脂肪,但一般所指的魚(yú)油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。制作魚(yú)油制劑的原料常見(jiàn)于金槍魚(yú)、比目魚(yú)、鯨脂、海豹油等,一般還會(huì)添加少量,維生素E起到抗氧化的作用。魚(yú)油具有調(diào)節(jié)血脂等作用,能降低甘
研究發(fā)現(xiàn),在膳食中,補(bǔ)充魚(yú)油可降低大氣細(xì)顆粒物(PM2.5)暴露導(dǎo)致的皮膚炎癥反應(yīng)和氧化應(yīng)激損傷,對(duì)皮膚具有潛在的保護(hù)作用。該研究對(duì)指導(dǎo)我國(guó)居民選擇簡(jiǎn)易可行的個(gè)體化防護(hù)措施以降低大氣污染導(dǎo)致的皮膚健康危害,具有重要的公共衛(wèi)生學(xué)意義。該成果近日已在線發(fā)表在《英國(guó)皮膚病學(xué)雜志》上。研究發(fā)現(xiàn),大氣中PM2.5每立方米增加10毫克,在之后的0小時(shí)~48小時(shí),補(bǔ)充魚(yú)油者的皮膚炎癥因子白介素-1α水平的增量比
? ? 進(jìn)口雞肉粉是采用**的設(shè)備,經(jīng)過(guò)科學(xué)的加工工藝,進(jìn)行蒸汽熱噴膨化,高溫抑菌滅毒,對(duì)物料進(jìn)行水解,使長(zhǎng)鏈不宜吸收的**物,裂解為短鏈易吸收的**物。大大提高了動(dòng)物的適口性和吸收率,生產(chǎn)過(guò)程是將原料蒸制、脫脂、膨化、水解、抑菌、封閉烘干、粉碎、包裝而成。原料是畜禽屠宰廠副產(chǎn)品,雞脖皮、胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪、網(wǎng)油、雞尾、內(nèi)臟、未長(zhǎng)成的蛋、殘損的雞架、去肉腿骨等。并階段性淘
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