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自動洗碗機作為西方人生活的“必備品”,擁有有高達70%以上的家庭普及率,目前洗碗機的全球市場年需求量可達2400萬臺左右,而中國食堂的普及率不到0.5%。 主要原因有三個: 1:洗碗機能洗的干凈嗎? 洗碗機在中國一直普及不起來,是因為我們的飲食是重油大火爆炒,而西方是輕油拌菜冷食佐餐,西方的油污、油漬比我們的要少很多,再加上西方碟叉是淺盤結果,洗碗機較易清潔;而我們中國人烹飪飲食多用‘鍋碗瓢盆’
流水線洗碗機的結構主要有水除渣機、筷勺分揀機、初洗噴淋機、浸泡池、精洗噴淋機、高溫池、烘干機、餐具回流輸送帶等組成。 水除渣機: 通過高壓氣泵對水除渣底部沖入強力空氣并產生有壓氣泡,對倒入水池內的較輕垃圾進行沖散懸?。ㄈ顼埩?,紙巾,包裝膜);由水泵產生的循環沖水對水池上面部分進行沖浪排渣;對由沖浪機沖來的垃圾進行自動排送,無需人工。沖渣噴淋機對爬上的餐具進行一次噴淋沖渣處理,提高除渣效果。 筷勺
對于洗碗機,很多人了解的不多甚至拒絕洗碗機。洗碗機最開始進入中國的時候,很多人對這種產品并不了解,甚至有人開玩笑說,把盤子碗放進去出來不都碎了嗎?不少人還以為洗碗機是跟洗衣機洗東西一個道理。今天好幫廚小編就來給大家普及一下洗碗機的知識,看看這些誤區你有沒有。 誤區1、洗碗機費水 很多人認為洗碗機要費很多水,其實這個問題根本不用擔憂,因為洗碗機是先放水到一定高度,在洗滌一批碗筷的時候一直都是用同樣
作為食堂管理者,后廚有大大小小的工作難題,但就單單餐具管理就已經讓您煩惱不已。您是否還在為洗碗工不好請,因為工作辛苦而發愁?您是否還在為洗碗阿姨年齡偏大,風險性高而擔憂?您是否還在為人工洗碗,人員及能源消耗成本大而苦惱?您是否還在為餐具破損大,并且工作效率低而惱火?您是否還在為餐具衛生安全造成菌傳染而憂慮?一臺洗碗機可以幫您解除以上的煩惱,并且讓洗碗工都會稱贊你的決定。 那先來了解一下洗碗機的特
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