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詞條說明
餐飲業后廚清潔部分的重中之重是自動洗碗機的應用,如機械清洗碟、盤、不銹鋼餐具、銀質餐具、玻璃器皿等等。高效率的自動機械化洗滌代替繁重的手工清潔勞力。 洗碗機也應用于大型企事業單位、學校、餐廳、機構的食堂、酒吧等大型娛樂飲食場所等。 在大型自動洗碗機日常運行過程中,不可避免的會出現這樣那樣的問題,這會困擾操作與維護人員。理解洗碗機運行過程中一般會出現哪些問題,對相關人員是重要的。 1、污漬、斑紋問
全自動洗碗機是利用高壓水泵形成高達15米噴射壓力的水流,這自來水水流由洗滌泵加壓,經過加熱管加熱,通過噴淋器的噴水孔噴出。噴淋管不斷地將帶有洗滌劑或漂洗劑的熱水以一定的壓力從三維方向均勻密集地噴射到餐具表面,使餐具的各個面都被反復沖洗,從而降低了油脂的粘度和吸附力;熱水對食物殘渣進行浸泡膨化;洗滌劑對油污與殘渣進行乳化分解并殺菌消毒。現在常用的是履帶撥齒式洗碗機,清洗速度快,清潔效果好。 履帶拔
結構、攪動水葉輪機構,更不需要泵、電機、循環水系統竺,因此結構簡單得多,故障的機會也少得多,設備使用壽命羅伯特四世,維修和售后服務簡單。 操作簡單傳統洗碗機按鍵較多,使用復雜,需要專業人員操作。超聲波洗碗機只有一個控制按鍵,操作簡單,不需要專業操作人員。而且半有自動控溫裝置,無需燒煤加熱水等。節約洗滌劑傳統洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學清洗作用,而超聲波碗機原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助
洗碗機使用噴淋的方式洗凈效率更高。目前絕大多數洗碗機的工作原理都是使用添加洗滌劑的高壓熱水對餐具進行噴淋,利用噴淋效果達到清潔餐具的目的,這種清潔方式其實遠遠比我們手洗要干凈衛生的多。絕大多數洗碗機的單次洗滌時間較長,對每個餐具的單位清洗時間要遠遠大于手洗,清潔效果也優于手洗效果。 1.如果沒有配置水除渣機的設備,就需要人工先把餐具上大部份食物殘渣清理。 2.把餐具依次放在洗碗機輸送帶鉤上。餐具
公司名: 廣州霖森環保科技有限公司
聯系人: 曾先生
電 話: 020-22101717
手 機: 18680212228
微 信: 18680212228
地 址: 廣東廣州番禺區廣州市番禺區石樓鎮嵩山路14號5棟
郵 編: 511447
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