【板鴨烘干機】板鴨的制作方法？

時間：2021-09-11作者：東莞市農(nóng)源烘干設(shè)備有限公司瀏覽：352

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  詞條說明

• 【肉脯烘干機】肉脯的制成

  肉脯的制成肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制，烘干，烘烤后的片狀肉制品，其中為大眾熟悉的有靖江豬肉脯，上海豬肉脯，汕頭豬肉脯，福建豬肉脯等。肉脯選料和預(yù)處理：選用經(jīng)檢疫合格的新鮮或解凍豬的后腿肉或精牛肉，經(jīng)過剔骨處理，除去肥膘、筋膜，順著肌纖維切成塊，洗去油污。肉脯切片：將肉塊放入切片機中切片或人工切片。切片時必須順著肉的肌纖維切片，肉片的厚度控制在1厘米左右。肉脯調(diào)味腌制：肉片可放在調(diào)味機中調(diào)味腌制。調(diào)味腌

• 【魚干烘干機】魚烘干機之魚干的制作流程

  魚烘干機之魚干的制作流程1、原料選擇及清洗：為保證成品質(zhì)量，原料必須迅速處理，按魚體大小要分類加工，并用海水洗凈體表污物。2、干燥。干燥分為日曬還有空氣能烘干機。3、日曬辦法：魚出鹵時，利用鹵水將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干鹵水后，排放于曬魚簾上。魚鱗向上，曬1~2小時后翻成肉面向上，曬至中午時，將魚收進室內(nèi)或?qū)⒅窈焹深^掀起蓋上魚體，讓其涼至下午3~4時，利用弱陽光再曬。經(jīng)過2~3天曬至魚肚

• 高溫?zé)岜煤娓蓹C組的工作原理有哪些

  高溫?zé)岜煤娓蓹C組的工作原理：熱泵運用于干燥過程的主要原理就是利用熱泵蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱量，或者回收干 燥過程中排氣的余熱，經(jīng)過壓縮機做功，將能量搬運(轉(zhuǎn)移)至烘干箱中，烘干箱內(nèi)的熱空 氣經(jīng)過反復(fù)循環(huán)加溫，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過熱風(fēng)排濕或者冷凝除水的過 程，把物料中的水分水排出帶走，并較終實現(xiàn)物料的連續(xù)干燥，*輸出溫度為85℃(1)節(jié)約能源節(jié)約能源是高溫?zé)岜幂^初應(yīng)用的出發(fā)點，也是

• 使用板鴨烘干機需要注意什么

  使用注意事項以及板鴨烘干工藝板鴨的質(zhì)量好壞除了與板鴨的配料工藝有關(guān)系外，較主要取決于板鴨的烘干工藝。板鴨烘干過程不僅要去除水分，還會影響板鴨的色、味、形等感官指標(biāo)。熱泵烘干工藝主要分為三個階段： 1、等速干燥階段 歷時5到6個小時，在物料裝入烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制板鴨肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到4