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時(shí)間：2020-03-02作者：長(zhǎng)沙春飛食品科技有限公司瀏覽：167

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  花生豆腐料之生花生的營(yíng)養(yǎng)** 花生的營(yíng)養(yǎng)**之高，就連被稱為*級(jí)營(yíng)養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)。花生的產(chǎn)熱量**肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽*和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。北豆腐多用鹵水或酸漿點(diǎn)制，凝固的豆腐花含水量較少，

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  花生豆腐之花生的形態(tài)特征 一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長(zhǎng)柔毛，后變*毛。葉通常具小葉2對(duì)；托葉長(zhǎng)2~4厘米，具縱脈紋，被毛；2花生也是健腦食品，富含維生素B3和煙酸，這兩種成分有改善大腦功能，增*記憶力的作用。葉柄基部抱莖，長(zhǎng)5~10厘米，被毛；小葉紙質(zhì)，卵狀長(zhǎng)圓形至倒卵形，長(zhǎng)2~4厘米，寬0.5~2厘米，先端鈍圓形，有時(shí)微凹，具小刺尖頭，

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  花生豆腐料之花生的功效與作用 1花生中含有色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種調(diào)節(jié)情緒的重要成分。神經(jīng)細(xì)胞中缺少5-羥色胺就很容易出現(xiàn)抑郁的癥狀，所以花生是很好的抗抑郁食品。 2花生也是健腦食品，富含維生素B3和煙酸，這兩種成分有改善大腦功能，增*記憶力的作用。 3花生中富含一種植物甾醇，這種成分可以抑制腫*細(xì)胞的增殖。 4最后也是較為大眾熟知的是，花生富含維生素A、維生素B6

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  水蛋白花生豆腐 隨著工藝的改變而口感也隨著改變，如將花生米炒熟炒香，生產(chǎn)的豆腐較香！ 水蛋白花生豆腐切成小塊，放入高溫油鍋里一炸，炸得表面一層黃黃的鍋巴，外脆里嫩，入口的鍋巴香味與里層潔白細(xì)嫩的豆腐肉，就像吃海鮮蟹肉一樣，食后余香泗溢，吃了還想吃！ 水蛋白花生豆腐切成長(zhǎng)方塊，在火鍋里燙來(lái)吃，鮮嫩感、潤(rùn)滑感、韌勁感、清香感、似肉非肉感、與火鍋湯交織在一起，多種感覺(jué)妙不可言！ 長(zhǎng)沙春飛食品科技有限公