冰淇淋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

時間：2021-09-16

作者：天津貝克企隆展覽服務(wù)有限公司

詞條
詞條說明
意式冰淇淋和美式冰淇淋的區(qū)別
冰淇淋屬于舶來品。世界冰淇淋的種類主要區(qū)分為美式冰淇淋（Ice cream）、意式冰淇淋（Gelato）以及冰霜（Sorbet）。其中美式冰淇淋脂肪含量不**10%的，甜度較高，奶味濃郁；意式冰淇淋脂肪含量為4%，糖度低，口感細膩潤滑；冰霜則無脂肪，糖度低，**的是水果的原味與芳香，口感清爽。冰淇淋是以奶粉、奶油、雞蛋、砂糖、淀粉和香草粉等為原料，經(jīng)混合、滅菌、冷熱攪拌、高壓均質(zhì)、冷熱交換、老化、
雪糕和冰淇淋的區(qū)別
有人會說冰激凌和冰淇淋沒有區(qū)別是一種東西，這種說法可以說是沒錯的，因為從2000年后相關(guān)部門統(tǒng)一了名稱叫冰淇淋。名字雖然統(tǒng)一，但是這兩種冷飲還是有區(qū)別的。區(qū)別如下：1/名字的起源就不同。我們較早使用的名稱是冰激凌，那個時代只有儲存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來出現(xiàn)了現(xiàn)場擠壓軟軟的那種，名字已經(jīng)改為冰淇淋了。2/所以從形態(tài)上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌
冰淇淋展的展會范圍有哪些
2023年9月21-23日參展范圍：冰淇淋飲品*展區(qū)：冰淇淋專賣店、奶茶*、咖啡*、果茶*等冰淇淋飲品展區(qū)：成品冰淇淋，預包裝冰淇淋品牌；冰淇淋生產(chǎn)線；配套包裝印刷加工設(shè)備；冰淇淋**原輔配料、**原料、果醬、香料；預攔原料；**成品，店鋪用品，周邊設(shè)備；冷鏈物流及他儲設(shè)備；速凍機械，速凍食品及原料等；飲品展區(qū)：咖啡、奶茶、白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒、純凈水、礦泉水、碳酸類飲料、果蔬類飲料、
【意大利冰淇淋】意大利冰淇淋有什么特別之處？
意大利冰淇淋叫做gelato，也只有意大利冰淇淋能叫g(shù)elato。Gelato據(jù)說起源于古代，古代意大利人把牛奶、水果和蜂蜜的混合物保存在冰塊中，這便是較原始較樸素的冰淇淋。如今，Gelato一詞作為意大利冰淇淋的專屬代名詞，和“pasta”與“pizza”一樣，追趕了語言界限，成為了地球上人盡皆知的意大利美食**。口感清爽、營養(yǎng)均衡是Gelato的特點，吃意大利冰淇淋，不用像吃美式冰淇淋那樣擔心