紅薯淀粉

時間：2016-06-14作者：仁和粉絲，潁上縣洪華粉絲加工廠瀏覽：60

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  詞條說明

• 紅薯淀粉加工過程中：手工過濾法

  (1）手工過濾法 用尼龍網制成不同外形的羅，把破碎摧毀后的粉渣置于羅中，加水后人工攪動，使淀粉與渣分離。 一次過濾：分離用的羅（篩網）及用法主要有兩種：第一種是圓形的桶式羅，直徑60-70厘米，高25厘米左右，羅框多為木條結構，底層固定80目的尼龍篩網。將粉渣置于羅中，加1-2倍水，繼承攪拌，這樣加3-4次，薯渣倒出，再過第二羅。第二種是懸掛式，把80目的尼龍篩網四角懸掛于木架上，粉漿倒入篩網中，

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  南京鴨血粉絲湯是一道厚味的菜肴。下面，粉絲廠家將為大家先容一下它的做法。我廠主要出產粉絲粉條，歡迎前來訂購。 南京鴨血粉絲湯是由鴨胗、鴨血、鴨腸、鴨肝等介入鴨湯和粉絲制成的一道南京風味小吃，口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量很高，而脂肪含量低，特別適合老年人食用。 原料 ： 鴨湯400克、粉絲200克 。 輔料 香辣鴨血60克、鴨腸10克、鴨肝10克、鴨胗10克、豆泡5克、鹵蛋半個。 碗中調味料

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  紅薯淀粉加熱初期，紅薯淀粉中含水量較大，假如淀粉加熱到答應的溫度（紅薯淀粉70攝氏度，馬鈴薯淀粉為55攝氏度，木薯淀粉為58攝氏度以下），便會發生局部顆粒糊化，并形成大塊，造成廢品。當從紅薯淀粉中排除大部門水分之后，淀粉加熱超過答應溫度，就會使紅薯淀粉失去光澤、降低黏度。各種系統的氣流干燥機的工作是基于疏松的紅薯淀粉在運動的熱空氣流中干燥的原理。紅薯淀粉空氣混合物沿干燥的管路運動速度常大于淀粉顆粒

• 紅薯淀粉,自然晾曬干燥的過程,潁上縣洪華粉絲加工廠

  (1）天然干燥? 天然干燥是利用日光的蒸發生發火用和天然環境中空氣活動作用，使濕淀粉水分散失達到含量尺度的過程。淀粉天然干燥是最傳統的一種干燥方法，它包括吊包控水和粉塊（粉團掰成小塊）晾曬兩個步驟。 (2）吊包控水? 紅薯淀粉末次沉淀結束后，去掉上清液和淀粉層上面的細渣及黃粉，并用凈水反復洗去上面的褐色黏稠物。再將潔凈的淀粉起出放入包單中，淀粉底層帶泥沙的淀粉要用刀削凈。淀粉上