做糕點用豬油比植物油較好，不容易產(chǎn)生反式脂肪

時間：2019-04-09作者：如東天盛糧油有限公司瀏覽：171

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• 詞條

  詞條說明

• 山東省級財政累計安排3.8億元，支持“中國好糧油”

  記者從山東省財政廳獲悉，近年來，山東省級財政積極推動糧食流通流域供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以實施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”為抓手，大力推進糧食行業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換，助力鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。2017年以來累計安排資金3.8億元，帶動社會投資15.8億元，推動開展“中國好糧油”行動計劃。 圍繞優(yōu)質(zhì)糧油生產(chǎn)和促進農(nóng)民增收，引導(dǎo)示范企業(yè)打造優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品及品牌，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧源訂單生產(chǎn)，引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)糧油供給，

• 做糕點用豬油比植物油更好，不容易產(chǎn)生反式脂肪

  一提到豬油，或許人們的第一反應(yīng)是高脂肪、不健康，但也要看豬油在哪種烹飪條件下跟誰比。觀摩過糕點制作的人都會發(fā)現(xiàn)，面點師一般會用白花花的豬油和面，給點心做皮。在此人們都會有疑問：為什么不用植物油呢？其實，在這里用豬油比用植物油更健康。 浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬杭州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師蔣虹表示，反式脂肪是動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病的元兇。豬油有耐高溫、穩(wěn)定、煙點高的特點，高溫烹飪時，不易產(chǎn)生反式