即食海鮮受追捧 生產(chǎn)等全程冷鏈為其撐起“安全網(wǎng)”

時間：2019-08-01作者：南通潤濤商貿(mào)有限公司瀏覽：242

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• 冷凍食品健康嗎？

  轉(zhuǎn)載自：中國科學技術(shù)館 提起冷凍食品，我們會想到速凍水餃、速凍湯圓、速凍云吞還有青翠可人的速凍豌豆等。這些速凍食品儲存方便，也大大提升了烹飪速度，但不少人還是存有疑慮：速凍食品真的健康嗎？ 目前，市場上的冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷卻食品是將食品的溫度降到接近凍結(jié)點，并進行保藏，例如0℃保鮮的食品；凍結(jié)食品是在比凍結(jié)點還低的溫度下進行保藏，如速凍水餃。冷凍食品現(xiàn)在主要有果蔬類、水產(chǎn)類、肉禽蛋

• 即食海鮮受追捧 生產(chǎn)等全程冷鏈為其撐起“安全網(wǎng)”

  從街頭巷尾的大排檔、飯店、酒店，還是家庭，越來越多的水產(chǎn)、海鮮產(chǎn)品出現(xiàn)在人們餐桌上。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將超過20千克，占總消費量的比重將達到35%。可見，海鮮市場正在迎來黃金期。誠然，隨著消費升級，加之80、90后成為這些用戶的消費主力，符合其消費形式和體驗的即食海鮮來勢洶洶。那么，即食海鮮產(chǎn)品質(zhì)量安全如何**呢？ 由于即食食品不需要額外加工處理，打開包裝(或散裝)即可