成裕燒坊：醬香白酒為什么用土陶壇存放?

時(shí)間：2020-08-07作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：78

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• 詞條

  詞條說明

• 成裕燒坊酒流淌著紅色基因

  紅軍長(zhǎng)征的勝利，是人類歷史上的奇跡。除了與敵人的艱苦斗爭(zhēng)以及戰(zhàn)勝重重艱難險(xiǎn)阻，不過在艱苦斗爭(zhēng)的歲月里，也發(fā)生了很多有趣故事，其中就是長(zhǎng)征路上紅軍還與成裕燒坊酒結(jié)下了不解之緣。 1935年，紅軍長(zhǎng)征著名的四渡赤水戰(zhàn)役，第三渡在茅臺(tái)鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)的情勢(shì)處于最艱難的時(shí)刻，全體指戰(zhàn)員很大一部分人有傷病，成裕燒坊為解紅軍之難，搬出家藏美酒為紅軍擦洗傷口，幫助紅軍渡過難關(guān)。而紅軍則是公買公賣，還寫下的關(guān)于保護(hù)民族品

• 華聯(lián)輝創(chuàng)立成裕燒坊奠基茅酒之源

  茅酒之源：1986年，成裕燒坊烤酒房舊址被認(rèn)定為“茅酒之源”，2013年成為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2018年被國(guó)家工業(yè)和信息化部評(píng)定為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。成裕燒坊作為茅臺(tái)的前身，其創(chuàng)始人華聯(lián)輝奠基茅酒之源。 華家先祖華銘軒醫(yī)術(shù)精湛，醫(yī)德高尚，深得鄉(xiāng)民稱贊，加之善于經(jīng)營(yíng)，家道興旺，但因?yàn)閼?zhàn)亂影響，染病離世，華家次子華聯(lián)輝接掌華家產(chǎn)業(yè)，開啟了黔北華氏家族的新篇章。 華聯(lián)輝從小在家中讀書，年齡稍大一點(diǎn)后，且讀

• 成裕燒坊醬香型白酒“勾調(diào)九禮”是什么?

  中國(guó)酒都——仁懷，醇厚優(yōu)雅的醬香酒令人心醉，以茅臺(tái)酒（前身——成裕燒坊）為典型代表的醬香白酒傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)講究“一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的12987釀造工藝流程，孕育出了天然的七個(gè)輪次基酒，形成醬香、窖底、醇甜三個(gè)典型酒體。醬香白酒勾調(diào)以七個(gè)輪次為基礎(chǔ)，博大精深，復(fù)雜而具魅力，具體可分為“勾調(diào)九禮”。 分別是：凈手禮、凈器禮、聞杯禮、初酒禮、聞香禮、勾調(diào)禮、融合禮

• 成立茅臺(tái)前的成裕燒坊是怎樣的

  成裕燒坊始建于清同治元年（1862年），創(chuàng)始人華聯(lián)輝。其實(shí)華氏原籍江西臨川，清康熙年間擇居遵義團(tuán)溪，清同治初年為躲避戰(zhàn)亂由遵義遷往省城貴陽(yáng)，華聯(lián)輝且讀且商創(chuàng)辦了“永隆裕”鹽號(hào)。 據(jù)華聯(lián)輝孫子華問渠回憶：咸豐末年，華聯(lián)輝祖母彭氏年輕時(shí)路過茅臺(tái)鎮(zhèn)曾喝過一種好酒，囑咐華聯(lián)輝到茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)帶些回來。華聯(lián)輝因商場(chǎng)應(yīng)酬較多，也需用佳酒，便于同治元年至茅臺(tái)鎮(zhèn)，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)久經(jīng)戰(zhàn)亂以后，酒坊盡毀，物是人非，恰逢官府正在