面筋粉

時(shí)間：2021-04-16作者：陜西豐倉(cāng)原糧食產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司瀏覽：851

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 面筋粉廠家教你烤面筋的制作方法

  一、食材：面筋粉 2斤、鹽 5克、涼水 600毫升、味之院油炸燒烤料 適量二、制作步驟：1、準(zhǔn)備面筋粉2斤、鹽5克、涼水600毫升，把面和成面團(tuán)。2、面團(tuán)蓋上保鮮膜餳30分鐘。3、餳好的面團(tuán)加水洗面，面團(tuán)抓撒2-3分鐘撈出面筋，再次加入清水。4、洗完面松弛15-20分鐘。5、餳好的面團(tuán)切成長(zhǎng)條。6、用筷子從一頭輕輕的纏繞卷起。7、清水下鍋煮上8-10分鐘，撈出涼一下，用竹簽串起來(lái)，用刀子輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng)

• 谷朊粉是什么

  谷朊粉是什么谷朊粉是學(xué)名，俗稱活性小麥面筋粉或小麥面筋蛋白粉，其實(shí)就是從小麥面粉中提取出來(lái)的蛋白質(zhì)粉。谷朊粉中七八成都是蛋白質(zhì)，內(nèi)含人體必須的多種氨基酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)純天然植物蛋白資源。谷朊粉一般呈淡黃色粉末狀，具有延伸性、粘性、易成膜性、彈性和吸脂性等優(yōu)良特性，因此廣泛被用于各類面粉制品，肉制品和飲料中作為食品添加劑。由小麥提取而來(lái)的谷朊粉，較好地保留了小麥中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體無(wú)任何

• 【面筋粉】面筋粉怎么做面筋

  主料：高筋面粉200g。輔料：鹽適量。自制面筋的做法1、高筋面粉和成一團(tuán)。2、加入水搓揉捏一直洗。3、這是洗了流變水出的面筋，洗出來(lái)的水可以拿來(lái)做涼皮，面筋放至10分鐘會(huì)有水把水不要掉。4、切塊蒸15分鐘。5、蒸好了可以拿來(lái)炒也可以涼拌。

• 小麥水解蛋白粉

  [產(chǎn)品簡(jiǎn)介]小麥肽是以小麥中提取的蛋白質(zhì)為原料,采用多種酶制劑,通過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì),具有水溶性好,分散穩(wěn)定,易吸收,生物活性強(qiáng)等特點(diǎn)。產(chǎn)品性狀[產(chǎn)品性狀]感官性能:灰白色(或略顯小麥麩皮色)粉末狀,無(wú)結(jié)塊、無(wú)不良?xì)馕丁o(wú)苦味。[應(yīng)用領(lǐng)域]飲料行業(yè):小麥肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生產(chǎn)=雙蛋白飲料,調(diào)配型酸乳飲料,中性調(diào)味乳飲料,運(yùn)動(dòng)飲料,果汁飲料等液體