【茅臺鎮(zhèn)醬酒貼牌】酒釀工藝

時間：2021-10-14作者：貴州省仁懷市金煜宸酒業(yè)有限公司瀏覽：391

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  詞條說明

• 【白酒貼牌定制廠家】關(guān)于白酒的儲存

  白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的,總之是封閉的好才行,存放的地點、溫度較好是地下,因為地下是溫度變化不大的環(huán)境,基本保持常溫的,再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì),這樣也不會揮發(fā)多少的,主要是保持白酒的原味,還不變質(zhì),這也是重要的。存放的時間一般應(yīng)不少于三年,這樣的酒味道才純,口感特別好。 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜

• 高粱酒的釀造方法

  高粱酒的制作方法：1、高粱要求無霉變、無蟲蛀、無異味，沒有農(nóng)藥殘留的高粱，一般為紅色高粱，白色高粱單寧含量低，做酒香味較差。高粱有軟質(zhì)高粱和硬質(zhì)高粱，軟質(zhì)高粱吸水好，容易糊化；硬質(zhì)高粱淀粉含量高，吸水稍差。生產(chǎn)時要注意。2、浸泡：水溫85-90，浸泡的水要淹過高粱15-20厘米，浸泡時間16-18小時。浸泡過程要翻動2-3次，讓高粱充分浸泡，浸泡時間到后，放掉泡糧水。3、蒸煮：在酒甑低放一層粗糠，

• 紅四渡酒，拋開外表光環(huán)，重拾酒體香醇

  與其他商家不同我們不講做了幾十年酒的父親，也沒有神秘的洞藏老酒，更不用說那些曲折離奇的故事而踏上尋酒之路。因為我們想做的，只是希望不愧于紅四渡這個名字，讓大家都能品嘗到什么叫真正的醬香白酒！為什么需要您的支持眾所周知，中國制酒歷史源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，**中外。而醬香型白酒更是其中的*真正的醬香酒一年一次的生產(chǎn)周期。在釀酒師傅辛勤的汗水下才能流傳于世，但是眼下雜亂的市場卻將利潤擺在了*

• 什么是白酒香型

  什么是白酒香型在1965年以前酒是不分香型的，那個時候品鑒白酒是根據(jù)酒的色、香、味來品鑒的。白酒開始有香型之分是在1965年，那年在四川的瀘州召開了全國**屆名酒技術(shù)協(xié)作會。當(dāng)時**酒的代表在會上宣讀了一篇《我們是如何勾酒》的文章，這篇文章在當(dāng)時引起了強烈的反應(yīng)，從此開啟了中國白酒的香型分類時代。1979年8月，在大連召開的*三屆全國評酒會上，**把酒以香型分類，從此以香型區(qū)分酒的類別成為慣例。講