花色素酶廠家

時(shí)間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：55

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• 詞條

  詞條說明

• 牛骨膠原蛋白生產(chǎn)廠家

  一、簡介骨膠原蛋白(bone collagen)也稱"骨膠原",骨基質(zhì)的90由膠原組成。型膠原構(gòu)成骨膠原,骨型膠原,共3000多個(gè)氨基酸,分子量為95000,在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與結(jié)締組織型膠原不同。骨型膠原的交聯(lián)部位較少,交聯(lián)是經(jīng)過G醛基賴氨酸被氫硼酸鈉還原后形成的結(jié)構(gòu)。骨型膠原前N端擴(kuò)展肽被磷酸化,而在結(jié)締組織中則未發(fā)現(xiàn)翻譯修飾后的前膠原膠原蛋白的制備選用新鮮牛骨含膠原蛋白產(chǎn)品的酶水解產(chǎn)物。膠原蛋白是

• 風(fēng)味酶廠家

  風(fēng)味蛋白酶是利用米曲霉發(fā)酵,經(jīng)**的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得,再添加一些風(fēng)味物質(zhì),篩選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。風(fēng)味蛋白酶**,可應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解,后期風(fēng)味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風(fēng)味良好的動(dòng)植物水解產(chǎn)品。酶活力單位定義:具體條件下,1min內(nèi)從產(chǎn)生1ug還原糖所需要的酶量。1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的

• 黃原膠

  黃原膠是目前**上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體，性能較優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少，對(duì)其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán)，在特定條件下會(huì)顯示*特性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不同條件下表現(xiàn)不同的特性。1、懸浮性和乳化性黃原膠對(duì)不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成**結(jié)合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類

• 胍基乙酸

  產(chǎn)品名稱：胍基乙酸別名：乙酸胍；胍乙酸胍基乙酸甘氨酸及其衍生物，作用機(jī)理胍基乙酸是肌酸的前體物。含有高磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移勢(shì)能的磷酸肌酸在肌肉、神經(jīng)組織中廣泛存在，是動(dòng)物肌肉組織中主要的能量供應(yīng)物質(zhì)。產(chǎn)品性狀白色或?yàn)槲ⅫS色結(jié)晶性粉末，或片狀結(jié)晶。可溶于水。密度：1.59g/cm3熔點(diǎn)：300沸點(diǎn)：346.8°C at 760 mmHg【應(yīng)用領(lǐng)域】?1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制