食品級復配乳化劑，你了解多少？
- 時間：2023-09-18作者：河南德惠源生物技術有限公司瀏覽：513
河南德惠源生物技術有限公司專注于聚丙,方便面改良劑,速凍食品防凍裂乳化劑等
詞條
詞條說明
我公司食品級乳化劑針是針對面粉特性研發的新型添加劑，粘度高，溶解性佳，具有高度的乳化穩定性。它含有親水基團和親油基團，能滿足食品原料生產過程中所要求的分散性、耐鹽性、耐熱性、保水性等六大功能，是一種營養型乳化劑。主要作用如下;方便面中使用：防止面團老化，提高復水性，提高糊化度，降低面團之間的黏連性，改善成品的外觀及口味，使油脂的分散性提高速凍食品中的作用：減少產生冰霜，控制水分流失，防止表皮硬化和
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