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時間：2020-03-07

作者：云南火雍廚房設備有限公司

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廚房設備安全操作壓面機安全使用規范 1.開通電源檢查機器運行情況，如有異常停機禁止使用。 2.使用時操作者必須專心一致，調試好滾軸距離，女員工要盤好頭發以免頭發隨同原料一起卷入滾軸，且要卷起衣袖以免長出的袖口隨同原料卷入滾軸。 3.手伸送原料時要謹慎，以免手指連同原料卷入滾軸發生意外。 4.使用完畢清潔各部件，每月由工程部人員對主機維護一次。云南廚房設備，昆明廚房用具，就找云南火雍廚房設備有
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廚房設備主要分類餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。 1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐； 2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功
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廚房排煙系統設計結構排煙管道廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平較遠距離不應**過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得**10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據
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油煙凈化方案對比催化劑燃燒法燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應有利于污染物的轉化。通風性能好、凈化效率高、噪聲低，處理后煙氣基本無色，也可用于低空排放。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生