新品品鑒會重磅來襲！-蘇州涵吉思餐飲管理

時間：2019-03-27

作者：昆山涵吉思餐飲管理有限公司

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蘇州食堂承包：美食小知識-蓮藕焯水怎么才不會發黑
炒蓮藕的時候，大家都知道要先把蓮藕燙一下，這樣才能縮短煮時間，但燙水的時候，還要多加一件東西，那就是白醋，因為白醋能保持蓮藕的攪拌，不會因為氧化而變黑，在煎炸的過程中，時間不能太長，避免油炸蓮藕太壞而不亮。[油炸蓮藕的最佳做法]蓮藕，食用油，糖，鹽，洋蔥，辣椒，白醋。[做法和程序]：第一步，先做好蓮藕的清洗，然后切成大片均勻的碗，加入適量的水浸泡片刻，將蓮藕一起浸泡，可先準備其他配料，將洋蔥洗成洋
涵吉思餐飲管理方法-“五常法”
食堂管理五常法的定義是什么？五常法是用來維持食堂承包經濟效益的一種有效形式。“五常法”分為簡單的五個步驟：常自律、常整頓、常清潔、常規范、常組織。“五常法”看似簡單，卻蘊含著深刻的管理思想和企業文化。做到“五常法”可以給食堂及相關餐飲行業帶來以下效益：1.常子律即謹慎守紀? ? ? (1)堅持良好習慣? ? ? (2)不斷提高自身素質&n
某企事業單位食堂承包
成立于2001年的蘇州某機關單位，在選擇食堂承包商時，選擇與昆山涵吉思餐飲管理公司合作，企事業單位是地方行政的門面，是一個地區的行政集中單位。內部的員工食堂十分重要，代表著這一片地區整體的就餐風格和員工的飲食習慣。