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時間：2020-03-05

作者：旺鑫（天津）餐飲管理有限公司

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所謂的麻辣拌其實發源于東北，根源還是麻辣燙，只不過要在麻辣燙之后瀝干水分，拌上鹽，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等調味品而成的。麻辣拌的材料和配菜可以隨意的搭配，自己喜歡吃什么就多放什么，調料也可以隨意的搭配，但是為了口感，花椒油和麻辣油是不可以少的，其他根據自己口味來定。如果喜歡吃酸甜口，就加白糖和醋，喜歡麻辣的就放麻油和辣椒油。配上大米飯，吃起來老香了。麻辣拌的食材十分的豐富，但是沒了
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所謂的麻辣拌其實發源于東北，根源還是麻辣燙，只不過要在麻辣燙之后瀝干水分，拌上鹽，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等調味品而成的。麻辣拌從撫順起源，并且得到全國各地美食愛好者的青睞，實屬榮幸。但是您知道嗎，麻辣拌是從麻辣燙轉化過來的。在80年代初期，麻辣燙剛剛進入到撫順的時候，因為價格*并且味道麻辣，深受大家的喜愛。當時有一對夫妻為了創新，將麻辣燙進行了改進，演變成了現在的麻辣拌，并且具有風
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所謂的麻辣拌其實發源于東北，根源還是麻辣燙，只不過要在麻辣燙之后瀝干水分，拌上鹽，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等調味品而成的。對于自己在家做麻辣拌的話，首先是選擇一些自己喜歡的菜品，然后是調醬汁，兩大勺芝麻醬加水稀釋，加入蒜末，一勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，一勺鹽，兩大勺孜然粉攪拌均勻，調成醬汁。（醬汁要調得不稀不稠，這樣拌出的麻辣拌可以均勻的裹上醬汁，還不會太膩）。旺鑫餐飲為您詳細介紹
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旺鑫餐飲為您詳細介紹麻辣拌相關內容：所謂的麻辣拌其實發源于東北，根源還是麻辣燙，只不過要在麻辣燙之后瀝干水分，拌上鹽，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等調味品而成的。麻辣拌的制作：1.將金針磨撕開、海帶切片、粉條用熱水泡開，其他材料洗干凈準備；2.把所有的原料都瀝干水分等著備用；3.將耗油、海鮮醬等特定調料放進去；4.然后放上花生碎，攪拌一下就可以食用；其中材料煮完之后，瀝干水分稍微涼一點之后