微量元素鐵對(duì)人體的影響

時(shí)間：2020-01-05作者：山東東盛電子儀器有限公司瀏覽：915

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 微量元素鐵對(duì)嬰幼兒智力發(fā)育的影響

  ?因?yàn)槭澄镏休^常見(jiàn)的鐵形式是不溶性的，微量元素檢測(cè)儀在小腸內(nèi)吸收很差，故缺鐵性貧血仍是一個(gè)世界范圍的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。嬰幼兒、青少年、育齡婦女(尤其是孕婦和乳母)、老年人均是缺鐵性貧血的好發(fā)人群。我國(guó)1992年?duì)I養(yǎng)調(diào)查顯示，我國(guó)居民鐵的供給量和**供給量(RDA)相比已達(dá)180%以上，但是貧血的發(fā)病率仍然很高，3歲以下嬰幼兒發(fā)病率尤為明顯，這是因?yàn)槲覈?guó)的膳食結(jié)構(gòu)中，非血紅素鐵的食物來(lái)源仍占很大比

• 現(xiàn)代人飲食形成的誤區(qū)

  黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，過(guò)量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。所以，盡管豆制品富含營(yíng)養(yǎng)，但也不是多多益善，還是以適量為宜。 ??? 誤區(qū)二、熱油炒菜香： 當(dāng)油溫高達(dá)200度以上，不僅植物油中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會(huì)產(chǎn)生一種叫做“丙烯醛”

• 微量元素釩在人體的作用

  釩在人體內(nèi)含量較低，體內(nèi)總量不足1mg。微量元素分析儀主要分布于內(nèi)臟，尤其是肝、腎、甲狀腺等部位，骨組織中含量也較高。人體對(duì)釩的正常需要量為100μg/d。 釩在胃腸吸收率僅5%，其吸收部位主要在上消化道。此外環(huán)境中的釩可經(jīng)皮膚和肺吸收入體中。血液中約95%的釩以離子狀態(tài)(VO2＋)與轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合而送輸，因此釩與鐵在體內(nèi)可相互影響。http://my./my/turbin

• 微量元素與腦血管疾病

  近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)外許學(xué)者注意到，微量元素在腦血管的病因、微量元素分析儀病理中可能起著重要的作用某些微量元素的增多或減少可以促發(fā)腦血管病。 (1)銅、鋅與腦血管病 銅是體內(nèi)必需微量元素，對(duì)維持血管壁的正常結(jié)構(gòu)和功能具有重要作用。銅缺乏時(shí)，單胺氧化酶活力下降，彈性蛋白的交聯(lián)結(jié)構(gòu)減少，血管彈性和韌性降低，加上SOD清除O2-能力下降，血管內(nèi)膜細(xì)胞易受破壞，同時(shí)缺銅還可以引起血漿脂蛋白代謝和膽固醇清除障礙，