餐廳經營管理步驟

時間：2020-01-05

作者：鴻玉福黃燜雞米飯

詞條
詞條說明
黃燜雞米飯告訴你味精的秘密
味精是以玉米等淀粉質為原料經生物發酵而成的谷氨酸鈉鹽。自二十世紀初發現味精以來，人類使用味精已有100多年的歷史。作為較主要的一種鮮味劑，味精廣泛應用于食品工業、餐飲和家庭烹飪。嚴謹的科學研究表明，味精是一種安全的食品成分。早在1987年3月，聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)經過十幾年關于味精安全的跟蹤研究后即宣布將味精列入較安全的食品添加劑，結論是“每日可接受攝入量(ADI)無限
黃燜雞米飯項目介紹
社會生活節奏的日益加快給快餐帶來了良好的發展契機，很多人為了節省時間，不得不在外解決吃飯問題，但是與此同時，消費者對快餐的質量同樣有著較高的要求。黃燜雞米飯以消費者根本需求為出發點，專心打造健康美味快餐**，贏得了越來越多的認可與支持。黃燜雞米飯深知作為一個餐飲**，**始終將產品的**作為發展的根本，以更多的新品贏得更多消費者的認可與支持。黃燜雞不斷追求**，將世界范圍內的良好美食、良好餐飲
餐廳經營管理步驟
? 店面形象是吸引客戶的第一步改變或者模仿一個店面，在目前來說，不是一件復雜的事情。因此，大多數餐飲企業也都沒有辦法把這個店面形象有效保護起來，略微的改動，都可以讓客戶產生耳目一新的感覺。通過店面形象，吸引客戶的關注，是實現店面銷售的前提。目前，很多店面形象都在年年較新，即使是**連鎖企業，不是在外部，就是在內部，做出不斷較新的店面展示形象。迎面而來就是在店面形象模仿上的典型：整體店
黃燜雞米飯的選材
選料精細，**是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，**用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次制作雞肉重量不得**過2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時間不得**過6分鐘，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如鴻玉福黃燜雞米飯 http://www.jnhongyufu.co