詞條
詞條說明
秦鎮(zhèn)米皮用產于秦嶺北麓、灃河西岸的稻谷制作,色白、光潤、皮薄、細軟、柔韌,吃起來酸、辣、筋、爽、涼,別有一番風味。做秦鎮(zhèn)米皮先要泡米,把大米洗凈,泡入水中,大約泡一個晚上,然后將泡過的大米再加兩倍的水和在一起,用石磨磨成米漿,現在已不再用石磨,改為打漿機打漿。漿打成后,要測一下濃度,方法很簡單,用木勺舀一勺打好的漿,提起來慢慢倒下,漿汁呈線狀又不會斷就可以了。 秦鎮(zhèn)米皮用蒸的方法,一口大鍋,很大
選擇好的機器的條件: 一:了解下機器的性能特點,現在傳統(tǒng)的機器已經被全自動米線機所取代了,因為米線機的性能較加的穩(wěn)定,而且在生產米線方面占據著非常顯著的優(yōu)勢,不但生產速度非常快,而且生產出來的米線美觀較大方,占地面積小,米線達到了地區(qū)食品衛(wèi)生的標準,是一款非常熱門的生產米線的機器。 二:在購買機器的時候還需要了解下廠家,不同的廠家生產出來的米線機的材料和工藝、技術方面也是不同的,所以這些都是我們
原料: 以穿上竹簽的原料為標準,也有不能穿上竹簽的,如:粉絲,粉條,寬粉,海帶絲等。 調料(底料)方子: 牛油20斤;菜油5斤;郫縣豆瓣醬4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2兩;姜1斤;蔥0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5兩;山奈0.5兩;桂皮1兩;香葉1兩;蓽菝20克;白扣0.8兩;香果0.5兩;沙姜0.5兩;紫草0.7兩;丁香0.3兩;梔子0.5兩;草果0.6兩;醪糟2瓶;豆豉1袋
1、本機采用可電或者鍋爐生產蒸汽,全封閉傳輸方式多種加熱方式;節(jié)能衛(wèi)生,出產率高。 2、美觀**,采用**不銹剛制造,堅固**,結構科學合理。 3、比手工制作快3-10倍,機器可自動刷油,分離,切條,折疊產品等等。 4、多功能安全直熱,薄度、筋度可任意調節(jié)。 5、可一機多用,可生產涼皮、米皮、河粉、腸粉等。 6、 型號眾多,根據需要選用不同的產品。 7、 擁有**安裝維護技術人員,對用戶所購產品
公司名: 鞏義市鴻遠機械制造有限公司
聯系人: 薛經理
電 話: 0371-64563359
手 機: 15238028573
微 信: 15238028573
地 址: 河南鄭州鞏義市鞏義市站街鎮(zhèn)工業(yè)園
郵 編: 451200
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