煙熏爐的性能與工藝是什么

時(shí)間：2016-06-25

作者：諸城市鴻盛食品機(jī)械科技有限公司

詞條
詞條說明
煙熏爐的性能與工藝是什么
煙熏爐的性能 1作用煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。 2溶解性，易溶于水，因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。 3 滲透性本品易滲透到食品中去，因此對(duì)某些小塊食品可采用浸漬法生產(chǎn)煙熏食品 4 發(fā)色性該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲

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