**味道法式烘焙，給你不一樣的烘焙感覺

時間：2017-02-11作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：126

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  詞條說明

• **味道*篇之休閑咖啡

  **味道*篇之休閑咖啡!咖啡(世界三大飲料之一)是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。 “咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。起初咖啡在歐洲價格不菲，只有**才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱為“黑色金子”。直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種子送給一位

• **味道蛋糕*全國**品牌

  面包蛋糕***品牌之一的**味道烘焙*，在目前的烘焙行業里發展態勢良好，連鎖店面遍地開花，是餐飲投資項目里風險小、門檻低的一類投資，所以在眾多投資項目中脫穎而出，已是備受關注。成功的第一步就是選擇，而選擇的關鍵就在于你是否找到了發展較快，投資風險較小的行業和該領域的*者，并且與其為伍。領**牌的優勢就是可以為創業者保駕**，依靠他們完整配套的服務**運營體系，讓投資者少走彎路，直接簡單的復

• 法式面包的秘密【**味道法式烘焙】

  面包是從深邃的歲月土壤中吸取營養結出的果實。從小麥到面包，它首先反映了一種社會文明。 除了法國，沒有人能找出*二個國家把面包當成國家象征的。法國人的確是為掙面包而活，就象中國人掙錢買大米一樣。無論在家里還是旅途中，無論是在小食堂還是大餐廳，有一樣東西是萬萬不會少的，那就是面包。 較初人們將面團直接經過一次烘烤制成圓面包或圓餅。后來人們漸漸發現，通過自然的發酵過程可以使面包發得較大、較可口，也較易

• **味道烘焙，制作面包常見問題

  **味道烘焙，制作面包常見問題 很多擁有烘焙經驗的*商在加入“**味道”之前，在烘焙面包中總是遇到這樣那樣的問題，以至于制作出來的面包口感味都比較差。在加入“**味道”之后，在**味道師傅的指點之下得到得到很大的改善。 **味道烘焙師傅介紹：面包內部組織太干的原因，水量以及油脂添加不足，發酵時間過長，保濕不夠，攪拌不足，面團發酵不夠，整形時，手粉用得太多。 為什么面包進烤箱后會塌陷？ 攪拌不足