詞條
詞條說(shuō)明
香酥紅薯片的制作方法,其步驟如下:1)取紅薯、清洗、去皮、蒸熟;2)將蒸熟的紅薯與淀粉按2.5~3.5∶1的重量比搋揉均勻,蒸熟,取出后陰干,然后切片,曬干紅薯片;3)將曬干的紅薯片油炸至呈金黃色,油溫控制在60~80℃,然后取出,瀝干即得產(chǎn)品。使用該方法制得的紅薯片口味*特,具有香、酥、脆的特點(diǎn)。
其制作工藝技術(shù)要求及注意事項(xiàng)如下: 一、辣椒醬制作工藝流程 加熱加熱加熱加熱加熱 水→香味料增稠劑----→辣椒醬----→香辛料---→脂香料---→甜味料---→著色劑 煮沸↑ 辣椒坯磨碎 加熱加熱冷卻 ---→助鮮劑、酸味劑---→防腐劑---→包裝→成品(辣椒醬) 檢驗(yàn) 二、辣椒醬制作工藝技術(shù) 1.原料處理。 ①辣椒坯。選用新鮮紅辣椒,加工腌制成熟后磨成醬狀備用。若用干辣椒、咸辣椒片、辣
基本工作原理 多層網(wǎng)帶烘干機(jī)工作時(shí),將待干燥的物料置于烘盤中,烘盤置于烘干車上,烘干車從干燥室入口依次進(jìn)入,與此同時(shí),熱風(fēng)由供風(fēng)系統(tǒng)從干燥室出干料端送入,與烘干車運(yùn)行逆向,與物料進(jìn)行充分的接觸。干燥室自動(dòng)控溫,濕氣由排濕風(fēng)機(jī)自動(dòng)排出。 結(jié)構(gòu) 該干燥設(shè)備采用的是連續(xù)性烘干作業(yè),主要有干燥室、烘干車、料盤、供風(fēng)系統(tǒng)、熱風(fēng)爐、自動(dòng)電控系統(tǒng)等構(gòu)成。干燥室采用金屬保溫板或磚混結(jié)構(gòu),烘干盤采用金屬或其他材料
鼎康果蔬清洗機(jī)教你如何正確清洗蔬菜 提起瓜果蔬菜上的殘留藥和化肥就讓人不寒而栗。這些殘留物主要是藥中的**磷和化肥中的氮肥,如果長(zhǎng)期食用殘留藥的瓜果蔬菜,很容易引起慢性中毒;尤其是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),還會(huì)影響到胎兒的發(fā)育。因此,如何正確清洗蔬菜,蔬菜清洗的方法成為大家所關(guān)心的頭等大事,下面果蔬清洗機(jī)廠家教你如何正確清洗蔬菜。 食品加工廠蔬菜清洗的辦法: 果蔬清洗機(jī)的殺菌消毒原理是根據(jù)臭氧殺菌的原理來(lái)實(shí)
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