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詞條說明
在傳統油炸工藝中,已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制,但脆片收縮、表面起泡等現象卻未能很好地解決,影響了產品的感官質量。這是由于在真空油炸過程中,果蔬組織細胞中的水份劇烈汽化,造成細胞組織破裂,因而嚴重影響了產品的組織形態。 現在,我們國邦機械在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝,很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應用了冷凍升華干燥的部分原理,結合兩者優點,提高了產品質量。 真空油炸主要工藝如下:
油水混合油炸機的優點 1、油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產生自然分層,動物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質的問題。 2、對植物油層加熱有效控制上下油層對流,從而確保各種油層純凈,所炸食香味俱全、外觀美觀,提高了產品品質。 采用PLC控制固態繼電器,全自動油炸流水線實現油炸過程的自動化,節省人工,降低生產成本,有自動、手動、螺旋
技術參數: 適用PCBA尺寸:50mm(H)~260mm(W) 毛刷規格:Φ110、Φ160、Φ260 (mm) 清洗節拍:無級可調 清洗液槽容量:3*30L 清洗加熱功率: 3×1K W 烘干加熱功率:9KW 過濾精度:10μm 電源供應:380V/50HZ 40A 機器凈重:1000Kg 外形尺寸: 2900mm(L)×1100mm(W)×1100mm(H)
國邦公司專業生產制造研發烘干設備,油炸設備,清洗設備。 隧道烘箱采用長箱體熱風循環以及遠紅外干燥方式干進行干燥的一種烘箱。主要是為了針對產量要求高的烘干干燥需求。 基本工作原理:隧道爐由預熱區、高*溫殺菌區(溫度≥5min)和低溫優質加厚鋼卻區。輸送帶速度無級可調,溫度設置無紙或有紙記錄。整個過程始終處于百級層流保護之下。隧道烘箱加熱元件安裝在烘箱*,提高了熱效率.烘箱配有電器控制柜,溫度數顯
公司名: 諸城市國邦機械有限公司
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