全自動(dòng)行星攪拌炒鍋行星攪拌炒鍋用途

時(shí)間：2019-12-14

作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司

詞條
詞條說(shuō)明
淀粉在肉制品加工中的作用之真空滾揉機(jī)1
我國(guó)在剛開(kāi)始生產(chǎn)低溫肉制品時(shí)，淀粉是禁止添加的。實(shí)際上，淀粉或改性淀粉在肉制品中的應(yīng)用，有其*特的優(yōu)越性。淀粉有非常好的膨脹性，在西式火腿特別是一些肉塊較大的產(chǎn)品中，加入少量淀粉后，可以保水保汁，增加彈性，改善結(jié)構(gòu)。特別是在熟化前進(jìn)行腸衣包裝的產(chǎn)品中，一般加入3％以下的淀粉，基本上是不影響口感與口味的。通常加入5％以下的淀粉對(duì)產(chǎn)品的外觀(guān)與結(jié)構(gòu)均無(wú)較大的影響，而且適當(dāng)?shù)奶砑雍线m的淀粉，還可以增加產(chǎn)
使用真空包裝機(jī)產(chǎn)品包不緊的原因
真空包裝機(jī)特點(diǎn)：該系列機(jī)型為等快速型設(shè)計(jì)，變通結(jié)構(gòu)配置，高效型機(jī)。雙室開(kāi)啟,真空室腔大，包裝效果佳。適用范圍：適合袋型較大的物品包裝（花生、杏仁、王谷雜糧、百果、牛肉、年糕、黃粑、蝦米、蝦仁、纏絲兔、板鴨、香腸、臘肉、大袋醬菜、山珍海味、電子元件等）使用真空包裝機(jī)的好處不僅在于它比手工操作的速度快，其實(shí)我們大多數(shù)產(chǎn)品看重的還是它的效率處理質(zhì)量的問(wèn)題，比如真空包裝機(jī)，它相較于手工包裝更具有嚴(yán)密
骨類(lèi)高湯的生產(chǎn)工藝之電加熱蒸煮鍋
1、工藝要點(diǎn)及說(shuō)明 1）原料檢驗(yàn)接收高湯所使用的原料骨頭要求來(lái)自非疫區(qū)的新鮮、干凈的豬骨、雞骨、牛骨，不同品種的骨頭生產(chǎn)對(duì)應(yīng)的豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯。 2）粉碎接收后的原料，挑揀出里面非骨雜質(zhì)，表面風(fēng)干、氧化嚴(yán)重及變質(zhì)的骨頭，挑揀后的原料經(jīng)粉碎機(jī)把骨頭粉成lOcm左右長(zhǎng)的小塊，粉碎后的骨頭在車(chē)間存放時(shí)間不得**過(guò)1h。 3）抽出該工序是高湯生產(chǎn)的關(guān)鍵工序，直接決定較終產(chǎn)品質(zhì)量，不同的原
可傾帶保溫夾層鍋的優(yōu)勢(shì)
可傾式保溫夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。可傾式保溫夾層鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。凡是與食品接觸的都是采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材質(zhì)制造，不管客戶(hù)選擇的是碳鋼材質(zhì)還是不銹鋼材質(zhì)。它廣泛的適用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、乳品、罐頭及釀造、制藥、日用化工等行業(yè)，應(yīng)用場(chǎng)所有