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詞條說明
火鍋底料不銹鋼炒鍋為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,原料可采用蒸汽、液化氣、等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,行星攪拌炒鍋實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力,運行更平穩。 行星攪拌夾層鍋醬料的炒制需要不停的翻炒,人工操作費時費力,帶攪拌的夾層鍋替代了人工的翻炒。 生產
認真進行初步加工和焯水,為正式烹調做好準備 在正式烹調前,必須對五花肉進行初步加工和焯水,主要目的是去除原料表面的污物及原料中的異味,使原料初步成型,便于烹調。如果初步加工和焯水不認真,將會使紅燒肉的口感和風味受到很大的影響。因此,在正式烹調前,必須做好以下幾點。 2.1 洗滌加工 有皮豬肉的表皮上難免會殘留豬毛和污物,不除凈會影響口感和食欲,必須用刀或鑷子將其去盡。如果豬毛較多,可將豬肉置于火
真空滾揉機工作原理是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉,利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒內上下翻動,部分肉被其中的擋板帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的,所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾
真空滾揉機相信還有很多人對它并不是很了解,它是用來干什么的?它的主要用途是什么呢?相信很多人都想知道,下面一起來看一下。 真空滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用,它的應用在食品加工制造行業有**的效果,能夠很大限度的提高的生產效率。選購合適的真空滾揉機是食品加工企業提高效率的基礎,真空滾揉機由多部分組成,好的真空滾揉機全部采用良好的不銹鋼制作而成,生產過程不會產生金屬秀污染,而且耐腐蝕,真空滾揉
公司名: 諸城市匯品機械有限公司
聯系人: 趙經理
電 話: 0536-6010185
手 機: 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
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