行星攪拌炒鍋與普通炒鍋的區別

時間：2020-02-23

作者：諸城市匯品機械有限公司

詞條
詞條說明
行星攪拌炒鍋 _火鍋底料行星攪拌炒鍋用途
火鍋底料不銹鋼炒鍋為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，原料可采用蒸汽、液化氣、等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，行星攪拌炒鍋實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。行星攪拌夾層鍋醬料的炒制需要不停的翻炒，人工操作費時費力，帶攪拌的夾層鍋替代了人工的翻炒。生產
紅燒肉制作技術要點詳解之夾層鍋
認真進行初步加工和焯水，為正式烹調做好準備在正式烹調前，必須對五花肉進行初步加工和焯水，主要目的是去除原料表面的污物及原料中的異味，使原料初步成型，便于烹調。如果初步加工和焯水不認真，將會使紅燒肉的口感和風味受到很大的影響。因此，在正式烹調前，必須做好以下幾點。 2.1 洗滌加工有皮豬肉的表皮上難免會殘留豬毛和污物，不除凈會影響口感和食欲，必須用刀或鑷子將其去盡。如果豬毛較多，可將豬肉置于火
諸城匯品機械真空滾揉機工作原理介紹
真空滾揉機工作原理是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾
真空滾揉機全自動真空滾揉機的應用
真空滾揉機相信還有很多人對它并不是很了解，它是用來干什么的？它的主要用途是什么呢？相信很多人都想知道，下面一起來看一下。真空滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用，它的應用在食品加工制造行業有**的效果，能夠很大限度的提高的生產效率。選購合適的真空滾揉機是食品加工企業提高效率的基礎，真空滾揉機由多部分組成，好的真空滾揉機全部采用良好的不銹鋼制作而成，生產過程不會產生金屬秀污染，而且耐腐蝕，真空滾揉