詞條
詞條說(shuō)明
低溫肉制品的加工特點(diǎn)決定了它在生產(chǎn)銷售中也存在一些缺陷: 由于殺菌溫度低, 雖然可以殺滅所有致病菌, 但是不能殺滅形成孢子的細(xì)菌, 因此對(duì)原料肉的質(zhì)量要求高, 只有品質(zhì)好,無(wú)污染的原料肉才能生產(chǎn)出合格的低溫肉制品, 并且應(yīng)加強(qiáng)防止在生產(chǎn)加工過(guò)程中各環(huán)節(jié)的污染;由于低溫殺菌不完全, 要求銷售過(guò)程中采用冷藏保藏, 因此相應(yīng)增大了成本. 特性:以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱
軟包裝噴淋式殺菌鍋 噴淋式殺菌鍋 -降低蒸汽耗費(fèi),蒸汽、做霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)立即開展熱混和,提升升溫減溫的速率。 - 高溫短期內(nèi)殺菌。 -水從不一樣視角噴涌,蒸汽、氣體和水混和熱對(duì)流 -低噪聲,造就清靜、舒服的工作自然環(huán)境。 -釜內(nèi)配置可挪動(dòng)溫度傳感技術(shù)攝像頭(選擇項(xiàng)),可隨時(shí)隨地監(jiān)控器食品類管理中心的F值。 -的工作壓力操縱,全部加工過(guò)程工作壓力在持續(xù)調(diào)整,非常合適涼氣包裝的商品。 -加
由于高壓蒸汽夾層鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。在殺菌過(guò)程中,應(yīng)注意排氣方式,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,高壓蒸汽夾層鍋殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。 高壓夾層鍋重要組成部分1、鍋體--夾層鍋的主要部分,主要作用為盛物料與
特點(diǎn): 1、燃燒充分,**無(wú)塵,少量積碳,無(wú)環(huán)境污染。 2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié),溫度達(dá)300℃左右。 3、結(jié)構(gòu)合理,使用操作方便。 4、強(qiáng)力節(jié)能,火大火猛,熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。 5、耗氣量:比同類產(chǎn)品降低20%左右 使用: 1、取下加熱器,放上燃?xì)獍l(fā)火蓋。 2、打開減壓閥及進(jìn)氣接口。 3、逆時(shí)針打開氣閥,明火點(diǎn)燃。(配有火種的灶具請(qǐng)先點(diǎn)燃火種)。 4、同時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān),直至所需火
公司名: 諸城市神龍機(jī)械廠
聯(lián)系人: 鄭玉玉
電 話: 0536-6359986
手 機(jī): 13780883086
微 信: 13780883086
地 址: 山東濰坊諸城市諸城市高新園區(qū)辛興路1508號(hào)
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: 0204f37289.cn.b2b168.com
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