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時(shí)間：2021-09-16作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：40

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司專注于大福系列,乾字號(hào)系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 大福酒糟封壇酒 人人值得有

  ? ? ? ?一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小 醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。 而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。 ? 二、酸度高，有利于健康 ?

• 大福酒廠制曲釀造工藝

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• 大福酒業(yè)集團(tuán)酒廠窖池、晾堂詳細(xì)介紹

  規(guī)格：窖坑長(zhǎng)4米，深3.3米，寬2.4米。窖坑是用本地特有的紫紅石相砌而成。 作用：前期酵母繁殖，當(dāng)氧氣消耗凈了，無(wú)氧狀態(tài)時(shí)候滿足白酒發(fā)酵要求。另外窖池在地下，具有保溫性能。白酒發(fā)酵的過(guò)程是升溫的過(guò)程，保溫的效果正好符合微生物生長(zhǎng)的溫度。微生物生長(zhǎng)繁殖較佳溫度在28~35℃之間。窖池內(nèi)壁及窖池底部在相對(duì)潮濕，潮濕的環(huán)境適合微生物生長(zhǎng)，能夠賦予白酒發(fā)酵生香的環(huán)境。利于酒質(zhì)的提高。 每次陽(yáng)發(fā)酵后都會(huì)

• 大福酒廠介紹 猿猴造酒的傳說(shuō)

  中國(guó)白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、蒸酒、燒刀子等。白酒的歷史追溯可4000-5000年前，但具體源于核實(shí)有多種說(shuō)法。 白酒起源于何時(shí)？何人始創(chuàng)？迄今說(shuō)法不一。 白酒起源 （1）猿猴造酒的傳說(shuō) ??? 《粵西偶記》中，還有這么一段記載猿猴“造酒”的說(shuō)法：平樂(lè)等府山中猿猴較多，善采百花釀酒。樵子入山得其巢穴者，其酒多至數(shù)石。飲之香美異常，曰：“猿酒”。