詞條
詞條說(shuō)明
茶樹(shù)菇烘干技術(shù)要點(diǎn)全公開(kāi)
茶樹(shù)菇是一種食藥用菌,它菌蓋細(xì)嫩、柄脆、氣味香醇,味道鮮美,因**于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,含有多種人體必需氨基酸,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。市場(chǎng)上茶樹(shù)菇地售價(jià)不低,如何讓茶樹(shù)菇干外觀美觀,售價(jià)上升? 新鮮茶樹(shù)菇 放入推車的茶樹(shù)菇 對(duì)采收的鮮茶樹(shù)菇要及時(shí)整理,并在3小時(shí)4小時(shí)內(nèi)移入烘箱。全過(guò)程注意溫度調(diào)置,溫度過(guò)高會(huì)造成茶樹(shù)菇子體
?? 鮑魚(yú)是風(fēng)味鮮美的海產(chǎn)品,鮑魚(yú)干是屬于高檔的海鮮產(chǎn)品,其肉質(zhì)肥厚,味道鮮美,鮑魚(yú)如何加工成外形豐潤(rùn),口味不變的鮑魚(yú)干呢?太陽(yáng)晾曬或者柴煤土烤房烘干是傳統(tǒng)烘干方法,但是太陽(yáng)晾曬占地面積大,滿足不了大批量生產(chǎn);另外需要在強(qiáng)紫外線下經(jīng)常翻料,勞動(dòng)強(qiáng)度非常大;衛(wèi)生條件差,無(wú)法杜絕蠅蟲(chóng)滋生,一些不良加工作坊靠噴灑殺蟲(chóng)劑來(lái)減少蟲(chóng)害,食品*得不到**;溫濕度難以控制,鮑魚(yú)的較佳烘干溫度
紅薯片是使用**種植的紅薯,經(jīng)清洗脫皮、切片、漂燙、油炸、脫油工序加工而成,具有甜、酥、脆的特點(diǎn),新鮮的紅薯置在窖中十天左右即可進(jìn)行秋季加工薯片?。先將紅薯清洗干凈,然后將其放進(jìn)鍋爐中蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時(shí)候?qū)⑵淙〕觯鹊嚼鋮s后再進(jìn)行切片,要求切成厚薄一致,基本在2公分左右,然后將紅薯片均勻放入物料托盤(pán)里了。?1、首先開(kāi)機(jī),烘干房溫度達(dá)到30度時(shí)將裝滿紅薯片的物料車推入
海蝦的種類豐富多樣,如明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等品種。蝦的口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高,可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右,還富含礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)及碘質(zhì),對(duì)人類的健康較有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析,蝦的肌纖維比較細(xì),其肉質(zhì)細(xì)嫩松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是較好的食物。作為一種實(shí)實(shí)在在的營(yíng)養(yǎng)食物,海蝦制作成蝦干味道鮮美耐
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