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詞條說明
上漿機能自動完成產品的上漿(即裹面小型食品上漿機廣泛應用于油炸食品的上漿(即裹面糊)工作,可與全自動肉餅成型機、裹粉機配合使用,亦可單獨使用。可以對市場**行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、土豆餅、南瓜餅、魚排、肉串等產品進行上漿處理,是快餐店,配送中心,食品工廠理想的上漿設備。整機選用不銹糊)過程,稀漿、濃漿均可。多用途,使用原材料廣,產品豐富;可以銜接上粉(屑)機,成型機,油炸機等設備;稀漿,濃漿均可使
1.打面漿時要有充分時間來醒漿,以確保漿中無面筋。2.上漿之前將烤輪用細砂紙打磨一下,新型烤鴨餅機,并在烤輪表面用油抹布擦拭。3.機器在制皮過程中,如遇漿嘴堵塞導致皮子斷裂,則應及時清理漿嘴。4.若皮子一邊缺漿,除了考慮偏心輪的因素外,還應考慮是否是地腳不平,導致機器向一方稍有傾斜。5.機器生產時盡量確保操作環境的密閉性,以防加快皮子水分流失。6.做出來的皮子要盡快放保溫箱或是密封袋保存。7.機
? ? ? ? ? ? ? ?本機主體使用304不銹鋼制作,純油的油炸工藝,容油量少,配備高效率的濾油設備,提高炸油的更換率。本機可實現自動出料,自動攪拌,自動控溫的功能。采用新技術和先進工藝制造,自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養,利用自動刮渣,將炸油中的殘渣自動濾出,保證炸油清潔,炸油可長期使用,不會變黑。
按照面漿制作工藝要求將面漿制好,面漿經過圓型烤輪加熱烘烤后,成為固定厚度的春卷皮或者其它片狀食品。?? 將制好的面漿放入漿桶內,當烤輪加熱至160℃后,開動漿泵將面漿送至噴嘴處,操作離合器操作桿,使面漿粘附在烤輪的圓弧表面,隨烤輪旋轉過270-300度角時,面漿熟化,自動與烤輪分離,形成固定厚度的春卷皮或立即卷包春卷。烤輪加熱方式分為電加熱和燃氣加熱供用戶選擇。
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