詞條
詞條說明
蠔干也就是“蠔豉”,用生蠔生曬后成蠔干,蠔干還是非常實用的配料佐菜。到了冬天,蠔肉較加肥美,蠔干也就成了不少人較愛的食材之一。采收的新鮮生蠔去殼,清洗,浸泡,再用沸水焯過可以定型,保持顏色,并且在烘干的過程中蒸發內部水分,首先去殼時要保證生蠔肉的完整性,然后用清水清一下殼渣,再放入盆中浸泡一下去除一些粘液,這樣就可以放入沸水中焯一遍了,焯完的生蠔即刻放入物料盤中,將物料盤插入物料車,推入烘干房中
?米粉是指以大米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉可以做成粉條、粉絲、粉皮、粉片、米線、河粉等各類形狀款式。江西米粉、桂林米粉和閩臺新竹出產的米粉都很**氣、湖頭米粉在東南一帶頗
?蟲草花是一種食用菌,其菌種來源于蛹蟲草,蟲草花氣味*特,口感清新,食用后具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,尤以色澤黃亮,頭部具子實體、豐滿肥大為上等品。蟲草花采收后,及時烘干或晾干,并存放在密閉的塑料袋內儲存。蟲草花的干燥非常關鍵,否則會面臨不小的經濟損失, 烘干烤房為實例介紹蟲草花的烘干工藝步驟: 先將采摘好的蟲草花裝盤放到推車架,推車架規格按照烘干房大小尺寸定制,裝好后推入烘干房進
?紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖。由于沒有經過高度的提煉,所以她保留了甘蔗的營養成分。除了可以用作糖以外,它含有豐富的維生素和微量元素,所以營養**較高。中醫認為紅糖可以有益氣補血,活血化於等作用。古代制作紅糖,常常是將甘蔗進行碾壓壓榨,壓出來的液體,經過去除雜質之后用小火或高溫,至五到六個小時讓水分蒸發,烘干之后就成為固體狀的粗糖也就是紅糖。 珠海智烘紅糖烘干工藝:將紅糖磚切成方塊狀,
公司名: 珠海市智烘節能工程有限公司
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郵 編: 519020
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