速凍預制菜

時間：2020-07-08

作者：廣州較速制冷設備有限公司

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液氮速凍雞和冷鮮雞的對比
冷鮮雞和液氮冷凍雞的區別在哪里冷鮮雞和液氮冷凍雞bai雖然只有一字du之差，區別卻很大。冷鮮雞的儲藏條件：0～4。具體來講，是嚴格執行檢疫制度屠宰后的雞，宰殺后馬上放到0～4的環境里冷卻，進行臭氧殺菌等保鮮處理后，儲運和銷售全程都保存在0～4環境里。值得注意的是，冷鮮雞的保存期較短，只有7天，保鮮要求也更高，如果運輸和儲存條件不在0～4環境里，可能影響雞的品質。冷鮮雞口感和營養不比現宰雞肉差，甚至
液氮極速冷凍鎖鮮技術的推廣及應用
液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態和氣體，在常壓下溫度為—196。在國外食品加工業利用液氮式速凍機速凍食品已經被廣泛使用。一個熱氣騰騰的包子經過這種速凍柜從進到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結，而中心溫度則可以達到—18。包子的品質經過這樣的液氮式速凍機凍結之后口味跟剛出爐時一模一樣。這種液氮式速凍機就是較速制冷系列產品中的一個，它不僅凍結效果好，時間短，而且占地面積也很小。而較速制冷更是我國頗
解讀超低溫液氮冷凍技術在各行業中的應用
廣州較速制冷設備有限公司是一家集研發、生產、銷售為一體的**企業，工廠位于廣東省廣州市番禺區沙灣鎮，前身為通達制冷設備有限公司，在制冷速凍設備制造行業中有二十多年的豐富經驗，公司主要從事液氮速凍設備的研究、開發、制造、銷售。廣州較速生產的液氮速凍系列產品采用良好的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。該速凍機以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環保要求，到現在
泰國榴蓮、水果液氮冷凍保鮮技術的應用及推廣
水果速凍保鮮是指以低溫速凍方式儲藏水果的加工方法。水果凍結后，內部的生化作用停止，所含水分大部分凍結成冰，微生物無法生長和繁殖，因此可以保存較長的時間，而且基本上可以保持原有的自然形狀和口味；在儲藏期間，水果的色、香、味和蘊含的維生素不會發生明顯變化。速凍水果主要用于制作其他食品原料，如果凍、果醬、點心、蜜餞、冰淇淋以及果汁汽水等。速凍水果從加工、儲藏到運輸、銷售整個過程是一個冷藏鏈，都離不開冷藏