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時間：2020-08-17

作者：青島膳學派餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ?打鹵面技術培訓俗稱"打鹵面"，是山東山西一帶的傳統面食，尤以山東的打鹵面較為著名。電視劇《闖關東》中精彩的表現;山西太原打鹵面也較為**，趙樹理的小說中亦有描述。打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打鹵面分"清鹵""混鹵"
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