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?麻辣香鍋培訓班【項目介紹】麻辣香鍋發源于巴蜀地區,以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來,麻辣香鍋源于土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。【項目內容】1.用選材征服上火麻香辣語的辣是一大特點,對辣椒的選用有特別要求,尤以川西辣椒為較佳。辣叔顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和,香鍋的香料采用四川*有幾十味特殊原料,不傷
?重慶小面制作技術培訓課程【項目介紹】重慶小面是一款發源于山城重慶市的一種漢族傳統小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民一普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋,親密度較是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。每天清早起來,街邊的面攤格外紅火,盡管一些堂子裝修的不太好,甚至就是路邊攤?!緦W習內容】1
哪里有油條學油條,是一種陳舊的中式面食,長條形中空的油炸食物,口感松脆有干勁,中國傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時,秦檜虐待岳飛,民間經過炸制一種相似油條的面制食物(油炸檜)來表達憤怒。相似的油炸面食,其來源遠遠早于宋朝,可追溯到唐曾經,具體時期不得考證。早在南北朝時期,北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食物的制作方法?!洱R民要術》曰:“細環餅,一名寒具,翠美”。唐朝時期,
? ? ? ? ? ? ? ? ? 肉夾饃培訓肉夾饃是古漢語"肉夾于饃"的簡稱,中國陜西省漢族特色食物之一。陜西地區有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老
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