詞條
詞條說(shuō)明
脫脂奶粉(skimmedmilk powder),是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他變化不大。?? ?脫脂奶粉,僅以乳為原料,添加或**食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的,蛋白質(zhì)不**非脂乳固體的34%,脂肪不**2.0%的粉末狀產(chǎn)品。?? ?產(chǎn)品是淡黃色粉未,是使用新鮮的全脂牛奶經(jīng)過(guò)消毒,標(biāo)準(zhǔn)化及噴霧干
別名:活性面筋粉、小麥面筋蛋白谷朊粉為淡黃色粉末,蛋白質(zhì)含75%~85%。谷朊粉有粘性、成膜性和性。1、谷朊粉用于面食;在面包可用粉生產(chǎn)中,根據(jù)面粉本身的特點(diǎn)添加2—3%的谷朊粉,包心質(zhì)地細(xì)膩均勻,并在表皮色澤、外型。在方便面、**掛面、面條、水餃粉生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉,增加面條韌性,加工時(shí)不易斷頭,浸泡、熱。食用感滑、不粘牙。在饅頭的生產(chǎn)中,添加谷朊粉1%左右,制品的持水性,穩(wěn)定外形。2、谷
【原料簡(jiǎn)介】葫蘆科苦瓜屬植物,味甘苦。中國(guó)南北均普遍栽培,要求較高的溫度,耐熱而不耐寒。苦瓜屬于短日作物,喜光不耐蔭。苦瓜多肽,外文名稱為Balsampear polypeptide,系從苦瓜中提取出來(lái)的一種生物活性物質(zhì),是一種**原料。苦瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等;其中,維生素C含量非常豐富。【營(yíng)養(yǎng)成分】苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類
一、簡(jiǎn)介別名:肌醇、肌糖、環(huán)己六醇、纖維醇(肌糖)英文名稱:InositolCAS號(hào):有分子式:C6H1206二、性狀肌醇是一種水溶性維生素是白色晶體粉末(無(wú)結(jié)晶水),風(fēng)化性結(jié)晶(含二分子結(jié)晶水)。三、用途肌醇是廣泛存在于食物中的一種物質(zhì),結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖。純的肌醇為一種穩(wěn)定的白色結(jié)晶,能溶于水而有甜味,耐酸、堿及熱。在動(dòng)物細(xì)胞中,它主要以磷脂的形式出現(xiàn),有時(shí)則稱為肌醇磷脂。在谷物中則常與磷酸結(jié)合
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
電 話:
手 機(jī): 13526457086
微 信: 13526457086
地 址: 河南鄭州二七區(qū)淮河街道
郵 編:
網(wǎng) 址: kzysptjj.b2b168.com
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