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詞條說明
燃氣行星炒鍋操作方式: 將液化氣或天然氣源接至進氣口進氣球閥, 設備電源為380V/50HZ(電源線為三相四線制),本設備的動力系統電源為 380V,控制電路系統電源均為直流 24V。 1.將需要加工的物料放入鍋體內; 2.先打開液化氣或天然氣源的進汽球閥,然后按住進氣口側的紅色點火開關,最后打開火種閥門,此時火種點燃。根據物料加工工藝,可以選擇開啟大火、小火或者中火閥門,點燃爐盤后關閉火種閥門
*廚房的定義:*廚房又稱中心廚房或配餐配送中心,指由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備的工廠。其主要生產過程是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品,配送到各連鎖經營店進行二次加熱或銷售組合后銷售給顧客,也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。 *廚房將中餐復雜的洗揀、洗凈、切配、烹飪等加工要素實現標準化,選用合理配方,運用現代化食品生產加工工藝、食品冷凍、冷藏技術,在確保
焯水技巧: 蔬菜焯水時加點鹽可減少蔬菜中營養物質的損失。從營養學角度分析,蔬菜焯水可增加水溶性營養物質的損失,如小白菜在100℃的沸水中燙2分鐘,維生素的損失率便高達65%。若焯水時加入1%的精鹽,便可減緩蔬菜內可溶性營養物質的流失速度。 豆角焯水時較好加點堿這是因豆角在生長過程中,表面會形成脂肪性角質物質和大量的蠟質。由于這些物質遮蔽了豆角表皮細胞所含的葉綠素,因而豆角的碧綠色澤不**,豆角的角
在這個可怕的過程中,營養**會大大下降。 但現在有效的解決這個問題---真空冷卻技術(真空冷卻器,真空冷卻機)是專門用來防止新鮮蔬菜,水果,食用菌和新鮮農作物在采摘過程中腐爛的。 冷藏運輸,因此真空冷卻器(真空冷卻機)可以有效節約新鮮和營養**。 真空冷卻器(真空冷卻機)可快速消除現場熱量,延長保質期,提高質量。 實際上,蔬菜和水果的溫度可以在15-30分鐘內降到1℃-2℃。 真空減壓保鮮貯藏設備
公司名: 青島中地捷特食品機械有限公司
聯系人: 高經理
電 話: 05366186661
手 機: 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創業園
郵 編:
網 址: lxh136619.b2b168.com
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