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詞條說明
焯水鍋豆角焯水時較好加點堿。這是因豆角在生長過程中,供應(yīng)大型焯水鍋表面會形成脂肪性角質(zhì)物質(zhì)和大量的蠟質(zhì)。由于這些物質(zhì)遮蔽了豆角表皮細胞所含的葉綠素,因而豆角的碧綠色澤不**,豆角的角質(zhì)和蠟質(zhì)物不溶于水,而只溶于熱堿水中,供應(yīng)大型焯水鍋故在豆角焯水時添少許堿,豆角便顯得碧綠。但須注意:加堿切忌過多,否則會影響菜肴的風味特色和營養(yǎng)**。 焯水鍋脆性原料焯水時間不能過長如豬肚、墨魚絲、供應(yīng)大型焯水鍋田
灌裝機產(chǎn)品特點: 1、設(shè)備配置7寸彩色觸摸屏,正常操作在觸摸屏上進行,直觀簡便;方便用戶進行參數(shù)調(diào)整及各項功能的測試. 2、臺達變頻調(diào)速輸送系統(tǒng),根據(jù)生產(chǎn)速度快慢可調(diào);(不銹鋼輸送帶,長短可按客戶要求定制) 3、同物料接觸采用SUS304不銹鋼材質(zhì)制作,符合食品生產(chǎn)要求。 4、設(shè)備機架采用封閉式結(jié)構(gòu),操作安全,使用過程衛(wèi)生。 5、高精度活塞式計量裝置,計量采用伺服電機驅(qū)動,定量精確可靠; 6、采用
鹵煮鍋根據(jù)各種肉制品的加工工藝和加工工序,如:晾掛、風制、脫脂、著色、烤制、熟化、脆化、鹵煮鍋預(yù)冷進行全程自動化加工。 鹵煮鍋醬鹵肉制品的加工關(guān)鍵在于煮制和調(diào)味,煮制加工環(huán)節(jié)直接影響產(chǎn)品的口感和外形,肉制品鹵煮鍋直銷采用蜂窩式煮鍋升溫速度快,加熱效果好,鹵煮鍋可以做到比夾層鍋較大的必須嚴格控制溫度和加熱時間。調(diào)味是一個重要過程,應(yīng)用科學配方,鹵煮鍋選用優(yōu)質(zhì)配料,形成產(chǎn)品*特風味和色澤,肉制品鹵煮
真空預(yù)冷機原理在一個標準大氣壓下,水的沸點是 100 ℃,蒸發(fā)熱是 2256.69KJ/Kg;而當壓力降低到 613Pa 時,水的沸點是 0℃,蒸發(fā)熱為 2499.52KJ/Kg,隨著壓力的降低,水的沸點溫度也降低,蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術(shù)的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等高溫實物放置在真空冷卻室內(nèi),通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境,使產(chǎn)品內(nèi)部的水分得以蒸發(fā);由于
公司名: 青島中地捷特食品機械有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話: 05366186661
手 機: 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: lxh136619.b2b168.com
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