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詞條說明
**米粉熟化,米粉機(jī)生產(chǎn)出來的米粉是否已經(jīng)熟化?如果米粉機(jī)做出來的米粉已經(jīng)熟化,那么就要了解生產(chǎn)原料的問題,使用的大米以及相關(guān)添加劑的選用問題。 *二個(gè)情況:米粉機(jī)做出來的米粉沒有熟化,那么就要解決米粉機(jī)設(shè)備本身的問題,機(jī)器生產(chǎn)米粉時(shí)的溫度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 同時(shí)需要說明的是:現(xiàn)在米粉機(jī)有兩種機(jī)型:一種是通過擠壓發(fā)熱成型成熟的米粉機(jī),一種是通過磨漿成型的米粉機(jī)。 以上問題的解決關(guān)鍵是找到自己的屬于哪
一、準(zhǔn)備工作 (1)將挑粉用的短小桿子,“晾置”用的塑料布,長口剪刀等常 用工具清理干凈備用。 (2)開漿 選用生熟降法開漿,以玉米淀粉作原料為例。假設(shè)玉米淀粉重量為10kg。 ①取0.5kg玉米淀粉,用少許冷水將玉米淀粉調(diào)成糊狀,再用100℃的開水直接沖入糊狀的玉米淀粉中,攪勻。這樣的糊狀玉米淀粉稱為熟漿。 ②用上述調(diào)好的熟漿將余下的9.5kg玉米淀粉調(diào)成糊狀,邊調(diào)邊攪勻或搓勻,防止出現(xiàn)粒狀淀
我國食品機(jī)械行業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式
我國的食品加工機(jī)械近幾年隨著食品加工量的需求上升而發(fā)展迅猛,機(jī)械整體質(zhì)量和安全**有所提高,在世界經(jīng)濟(jì)一體化的潮流涌動(dòng)下,我國食品機(jī)械行業(yè)的競爭機(jī)制得到強(qiáng)化和凈化,市場需求得到新的挖掘,給我國正在處于轉(zhuǎn)型期的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)帶來的了新的機(jī)遇。 國內(nèi)食品加工機(jī)械企業(yè)有**過45萬家,但是機(jī)械化應(yīng)用并不是普遍,但絕大多數(shù)是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù),這嚴(yán)重的阻礙了食品加工機(jī)械企業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前,我國
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