自動化生產的油炸設備技術工藝

時間：2016-12-19

作者：諸城市國邦機械有限公司

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詞條說明
國邦公司專業生產制造各類食品機械
諸城市國邦機械有限公司專業生產制造油炸類設備，清洗類設備，烘干類設備，具有專業的研發團隊和實驗基地，針對于客戶的異形產品進行加工定制。設備概述：該設備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯合工作下，具有洗潔凈高、節能節水、設備穩定可靠等特點。適用于果蔬原料的清洗; 沖洗水經過過濾后循環使用；自帶提升、方便聯線；根據果蔬及工藝要求特征設計；設備采用不銹鋼符合QS和GMP要求；采用電控一體柜控制使操
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該設備主要由水柜、氣泵升運機等幾部分組成，廣泛用于果蔬原料的柔洗。提升機有全不銹鋼和工程塑料兩種型式，可外加噴淋清洗裝置。機架采用優質SUS304不銹鋼制作，符合國家食品行業使用標準，采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術，很大限度的對物料進行清洗。根據所清洗物料比重的不同，設計了兩種型號：全網帶型、半網帶型。半網帶型適合于物料比重小于或等于水的物料，全網帶型適合比重大于水或怕碰傷的物料。
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油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。采用**通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，較節省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產生，節約用油50%，半年就可收回設備投資。使用此油炸機工藝生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化**標問題。
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油水混合油炸機的優點 1、油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產生自然分層，動物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質的問題。 2、對植物油層加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食香味俱全、外觀美觀，提高了產品品質。采用PLC控制固態繼電器，全自動油炸流水線實現油炸過程的自動化，節省人工，降低生產成本，有自動、手動、螺旋