酒店廚房工程設(shè)計提升廚房實用性

時間：2018-03-20作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：122

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  詞條說明

• 酒店廚房工程設(shè)計提升廚房實用性

  酒店廚房工程設(shè)計一般以方便實用，簡潔明了為主要設(shè)計基準(zhǔn)。酒店廚房作為酒店中一個較重要的場所之一，雖然*對外會客開放參觀，但是卻是酒店運營的重要后備力量。有一點恒鼎商用廚房是有必要提醒大家的：酒店廚房設(shè)計不需要過多的追求華麗美觀多設(shè)備等效果，而是要較注重廚房的安全整潔以及各個設(shè)備功能的實用性。 酒店廚房設(shè)計規(guī)劃面積時應(yīng)該占整個餐飲面積的10%——20%左右。酒店廚房一般除了廚師以外，還會有人員的

• 商用廚房布局要注意事項？

  廚房布局設(shè)計的準(zhǔn)備工作越細(xì)，越有利于布局設(shè)計的準(zhǔn)確性，提髙設(shè)計工作效率。酒店廚房工程設(shè)計準(zhǔn)備工作中要注意的問題有如下幾點： (1) **準(zhǔn)確可靠的圖紙 圖紙要準(zhǔn)確，信息要全。**圖紙時要確保圖紙的準(zhǔn)確性。現(xiàn)場圖紙有時變動很大，應(yīng)及時更改。 (2) 現(xiàn)場考察要注意細(xì)節(jié) 有時會因施工原因改變原設(shè)計，增加了柱、梁、管、臺階等空間占位物，圖紙沒有反映實際情況，設(shè)計人員需要實地觀察、測量、記錄，這些參數(shù)都

• 酒店廚房設(shè)備清潔與保養(yǎng)需要注意的細(xì)節(jié)

  在星級酒店和其他社會餐飲廚房領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會使用。一旦出現(xiàn)故障就會影響整個酒店或餐廳的正常運營。拋開餐廳聲譽(yù)層面來說，就單單說在這個**，時間就是金錢的時代。這對經(jīng)營者造成的損失是無法估量的。那么問題也來了，商用廚房設(shè)備該如何正確的保養(yǎng)維護(hù)呢？下面恒鼎商廚小編就跟大家一起交流一些清潔與保養(yǎng)需要注意的小細(xì)節(jié)吧： 一： 蒸烤箱的保養(yǎng) 每天清洗蒸烤箱的表面，

• 酒店廚房工程中的排煙系統(tǒng)的設(shè)計要點有哪些？

  餐飲行業(yè)的廚房油煙由于會以一種氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，所以是城市大氣污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成較大的危害。很多酒店為了治理廚房油煙，都會選用合適的廚房排煙系統(tǒng)。那么酒店廚房工程排煙系統(tǒng)應(yīng)該遵循哪些設(shè)計要點才能保證良好的效果呢？ 1、系統(tǒng)的構(gòu)成要合理 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國內(nèi)**的廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家會根據(jù)酒店的實際需求來選擇合適的油煙