制作血豆腐所需設備及加工工藝

時間：2018-03-28作者：諸城市昊昌食品機械有限公司瀏覽：129

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  詞條說明

• 巴氏牛奶生產線

  巴氏奶是純天然不添加任何添加劑的健康飲品，在牧場擠出來奶之后，迅速冷卻之后，放到巴氏殺菌機里邊進行巴氏殺菌，殺菌方法有多種，85度殺菌15秒，75度是15分鐘，65度殺菌30分鐘，一般常用常用的是85度15秒的殺菌，標準的巴氏殺菌，殺菌好可以直接飲用，是非常健康的食品。 在國外百分之九十都是喝巴氏奶，巴氏奶營養價值高，屬于標準的低溫殺菌，低溫殺菌會保留大部分的營養物資，對身體健康非常有益，在中國以

• 鮮奶生產線，全套巴氏奶生產線

  巴氏奶里面的活性鈣成分保留的多，更容易被人體有效地吸收利用，巴氏奶是以新鮮牛奶為原料，使用牛奶巴氏殺菌機運用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點是采用72℃—85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養物質和純正口感，然后直接供給消費者飲用。而我們平時所食用的常溫奶，是指在135℃—150℃的溫度下，進行4到15秒的瞬間滅菌處理，將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死，達到商業無菌的要求

• 血豆腐設備

  電子秤、高剪切混料罐、血液加工罐、真空脫氣罐、高位暫存罐、灌裝機、高溫殺菌鍋等。 電子秤：用于原血稱重測量。 高剪切混料罐：具有高剪切、攪拌、加熱三項功能，高剪切和攪拌的作用是使添加劑完全融合在純凈水中，絕對避免再成品中出現顆粒感；同時為保證添加劑足夠溶解和品質的標準型，在工作過程中溫度保證水料的溫度在15攝氏度。（冷熱缸帶攪拌，加高剪切泵） 血液加工罐：用于血液生產的溫度標準化，保證在脫氣前溫度

• 巴氏殺菌機與用鍋煮奶殺菌的區別？

  可以肯定的一點都是能起到殺菌的效果； 但是用鍋煮奶是把奶煮沸，100度，把奶中的大腸桿菌，還有對人身體有益的細菌都殺死了，所謂的巴氏殺菌法根據1822年法國生物學家巴斯德提出的XX細菌在一定溫度下,存活多長時間,一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，巴氏殺菌溫度一般是65度30分鐘或者85度30秒，而用鍋煮是明火，明火煮有可能會糊鍋，產生焦黃素，焦黃素是一種致癌物質，對人體有害。 常