詞條
詞條說(shuō)明
*廚房工藝流程:清洗-晾干-切菜-炒制-冷卻-分裝-封口。 建立*廚房,實(shí)行統(tǒng)一原料采購(gòu)、加工、配送,精簡(jiǎn)了復(fù)雜的初加工操作,操作崗位單純化,工序?qū)I(yè)化,有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度,是餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)的必要條件,只有這樣才能在 一定規(guī)?;A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益,讓家庭廚房勞動(dòng)社會(huì)化,更科學(xué)地**市民餐桌的安全。 *廚房的作用: *廚房首先集中采購(gòu)這方面,其實(shí)就是廚房可以聚集所有的連
夾層鍋按加熱方式分為: 電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。 電加熱夾層鍋特點(diǎn): 1、通過(guò)電熱管加溫導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行加熱。 2、電加熱設(shè)備屬于過(guò)渡型設(shè)備,加熱速度較慢可實(shí)現(xiàn)無(wú)壓加熱,加熱溫度可以達(dá)到300℃左右。 3、受熱面積大,受熱均勻,熱效率較高,控制方便。 4、導(dǎo)熱油蓄熱性強(qiáng),溫度上升后,降溫慢,保溫性強(qiáng)。 5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。 6、根據(jù)實(shí)際使用情況,加
隨著生活水平的提高,大家對(duì)吃的要求也逐漸提高。烹飪菜品的時(shí)候,也會(huì)注意一些先后順序,讓菜做起來(lái)更加美味。而對(duì)有些食材焯水,想必很多人都不知道是冷水下鍋還是熱水下鍋好,經(jīng)常都搞錯(cuò),所以做的菜不會(huì)那么令人滿(mǎn)意。?今天就給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于不同食材的焯水。 焯水分為冷水鍋和沸水鍋,食材不同,因此方法也不同。 冷水鍋: 用冷水鍋焯水的食材,適合蔬菜中的竹筍、蘿卜、馬鈴薯、山芋等,這些食材和冷水一起下鍋,因?yàn)檫@些
鹵制品加工生產(chǎn)線(xiàn)適用范圍 即食鹵制品加工生產(chǎn)線(xiàn)用于雞翅、豆腐皮、豬腳、牛肉、雞爪、豬蹄、雞腿、鴨爪、豆制品、海產(chǎn)品、肉制品、鴨脖、豬腳、小腸等以及針對(duì)蔬菜、山野菜、蕨菜、*、蓮藕、土豆片等進(jìn)行漂燙蒸煮等等,可對(duì)物料進(jìn)行蒸煮、鹵制、漂燙、殺菌等等,適用范圍很廣,可根據(jù)用戶(hù)需求,為您定做小型鹵制機(jī)和大型鹵制機(jī)以及大型巴氏殺菌機(jī)等等,廣合盛機(jī)械誠(chéng)邀您來(lái)我們明**機(jī)械廠(chǎng)家洽談、合作 鹵肉: 醬鹵肉制品是我
公司名: 青島中地捷特食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話(huà): 05366186661
手 機(jī): 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: lxh136619.b2b168.com
公司名: 青島中地捷特食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
手 機(jī): 13371059717
電 話(huà): 05366186661
地 址: 山東濰坊諸城市電商創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: lxh136619.b2b168.com