行星攪拌炒鍋設(shè)計(jì)性能

時(shí)間：2018-10-06作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：811

青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 中央廚房設(shè)備適合加工的范圍

  在我們生活中經(jīng)常聽說過中央空調(diào)，卻很少聽說*廚房。其實(shí)這也是情理當(dāng)中的，因?yàn)?廚房的使用比較隱蔽，主要是食品處理中心才會(huì)使用到的。那么，什么是*廚房呢？*廚房有什么作用嗎？ 設(shè)備分類： 1、按加熱方式不同可分為： 電磁行星攪拌鍋；蒸汽行星攪拌鍋；燃?xì)庑行菙嚢桢仯?2、按工藝/現(xiàn)場(chǎng)空間需要可以分為：固定直立式起臂行星攪拌鍋、液壓后傾翻臂行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。 此款示例設(shè)備為電磁式

• 真空預(yù)冷機(jī)用途

  特點(diǎn)： 真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。 真空急速冷卻機(jī)冷卻高溫食品，主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)： （1）冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有較高的生產(chǎn)效率； （2）冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度，而箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，

• 中央廚房設(shè)備功能

  *廚房的作用： *廚房首先集中采購這方面，其實(shí)就是廚房可以聚集所有的連鎖然后來提高要貨方面的計(jì)劃，接下來在結(jié)合中心庫以及市場(chǎng)供應(yīng)部制定采購計(jì)劃，統(tǒng)一向市場(chǎng)采購原輔材料。中心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求，將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。對(duì)采購的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程，不符合的成品或半成品不出*廚房。 工作原理和特點(diǎn)： 1

• 焯水鍋的設(shè)計(jì)理念

  焯水鍋是我公司自行研發(fā)設(shè)備，采用蒸汽加熱、燃?xì)饧訜醿煞N加熱方式，升溫速度快，能有效達(dá)到焯水效果。 廣泛適應(yīng)于肉制品、蔬菜等焯水。適應(yīng)行業(yè)為肉制品鹵煮行業(yè)、*廚房蔬菜焯水等。? ?? 肉制品及*廚房類菜品生產(chǎn)過程中，有一個(gè)*步驟--焯水。主要作用有兩方面:一、減少腥味、減少血沫。二、放松肉制品肌肉纖維，較容易入味。 設(shè)備特點(diǎn)： 1、設(shè)備整體采用全304不銹鋼制作