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詞條說明
由于鹵水是用水導熱介質的烹飪法,它在處理調味料與香料的過程中,以及鹵湯中的基本技術要求。 (1)掌握好香料的用量 新鹵水12.5千克,用600-700克香料為宜(6千克水用300克,3000克用150克左右) (2)包好香料香料應用潔凈的紗布包好扎好,不宜扎的太緊,應略有松動。香料袋包扎好后,應該用開水浸泡半個小時,再進行使用,目的是去沙礫和減少藥味。 (3)糖色用量 紅鹵糖色應該分次加入,避免
電加熱夾層鍋以導熱油為介質,連接電源通電,通過電熱管加熱導熱油產生熱量。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 電加熱煮鍋 電加熱夾層鍋 電加熱導熱油夾層鍋廠家 肉制品夾層鍋已成為食品廠必不可少的設備,夾層鍋選擇多樣化,加熱方式分電加熱、蒸汽加熱和燃氣加熱。
廣東脆皮乳豬又稱烤乳豬,是廣東較的燒烤制品,為佐膳佳肴,深受人們喜愛。產品外形完整,色澤金黃,油潤發亮,稍帶烤焦小塊,精肉呈棗紅色,皮脆肉嫩,入口松化。 1.參考配方 乳豬1頭(5~6kg),鹽50g,白糖150g,白酒5g,芝麻醬25g,干醬25g,麥芽糖適量。 2.工藝流程 原料選擇→屠宰與整理→腌制→燙皮、掛糖色→烤制→成品。 3.操作要點 (1)原料選擇 選用5~6kg重的健康有膘乳豬,
匯品小型真空包裝機簡介 DZ-400/2L小型真空包裝機是小型食品加工廠、個人門店經常選擇的一款機型,占地面積小,真空室采用3mm/304食品級不銹鋼材料制作。它的動作過程是將裝好產品的袋子放入真空室,盒蓋開始抽真空,抽氣結束密封袋口,整個過程結束。DZ-400/2L小型真空包裝機只有一個工作室,方便操作。 諸城市匯品機械有限公司專業生產真空滾揉機、鹽水注射機、鹵煮夾層鍋、攪拌鍋、行星炒鍋、殺菌
公司名: 諸城市匯品機械有限公司
聯系人: 趙經理
電 話: 0536-6010185
手 機: 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
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