釀造大米酒時(shí)烤酒設(shè)備和原料要怎么選？

時(shí)間：2021-10-23作者：湖南雅大智能科技有限公司瀏覽：382

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  詞條說明

• 白酒釀造中的原料處理

  白酒是用糧食釀造而成的，可以用大米、小米、高梁等為原料，不管是使用哪些糧食去除其中的雜質(zhì)，使工作順利的進(jìn)行都是非常重要的一個(gè)步驟，而另外就是在釀造中對(duì)糧食的飽滿度也會(huì)有一定的要求，這決定了其釀酒量的多少，這也是釀酒廠家對(duì)糧食收購(gòu)嚴(yán)格的原因。那么白酒釀造中的原料該如何處理呢？無論是釀造酒還是蒸餾酒，以及兩者的派生酒品，制酒用的主要原料均為糖質(zhì)原料或淀粉質(zhì)原料。為了充分利用原料，提高糖化能力和出酒率

• 【釀酒設(shè)備價(jià)格】家庭釀酒設(shè)備都有哪些常見的組成部分？

  很多人想要在家庭中進(jìn)行白酒或者啤酒等的生產(chǎn)，那么需要先了解釀酒過程中使用的釀酒設(shè)備，一般家庭釀酒設(shè)備有以下幾種：1、發(fā)酵缸或者發(fā)酵池：家庭中使用發(fā)酵缸就可以，如果是大型酒廠可以考慮制作發(fā)酵池。2、凈水設(shè)備：用于除去水中雜質(zhì)，讓水質(zhì)符合釀酒需要。3、粉碎機(jī)：糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后容易與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。4、釀酒設(shè)備：釀酒設(shè)備一般選擇不銹鋼釀酒設(shè)備兩種。按照釀酒工

• 【烤酒設(shè)備】選擇烤酒設(shè)備時(shí)要注意哪幾點(diǎn)

  一、選擇設(shè)備不要貪便宜沒有利潤(rùn)哪里來的服務(wù)，選擇烤酒設(shè)備不能一味的只找報(bào)價(jià)低的，**市場(chǎng)的價(jià)格肯定是不合理的。要貨比三家，但不是比價(jià)格，而是比服務(wù)，口碑，釀酒技術(shù)等，千萬不要被一時(shí)的低價(jià)而迷惑了雙眼。二、找一家信得過的烤酒設(shè)備廠家釀酒不是只需一套烤酒設(shè)備就可以解決的，還要有好的釀酒技術(shù)，否則，很難釀出另當(dāng)?shù)厝藵M足的美酒。在選擇合作廠家時(shí)，一定要注意以下3點(diǎn)：1、你所選擇的這家公司在釀酒行業(yè)做了多長(zhǎng)

• 【燒酒設(shè)備】小型燒酒設(shè)備釀造的白酒中有沉淀物還能飲用嗎

  其一：可能是水中的腐殖質(zhì)帶來的沉淀一些中小白酒廠生產(chǎn)條件和設(shè)備條件不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進(jìn)入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發(fā)生腐爛，蛋白質(zhì)溶出，這樣就產(chǎn)生了白色的點(diǎn)狀物沉淀。小型燒酒設(shè)備釀造的白酒中有沉淀物還能飲用嗎?其二：可能是釀酒設(shè)備引起的沉淀白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質(zhì)容器、水泥池、不銹鋼