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四季豆又稱為菜豆、豆角,是一種普遍食用的蔬菜,營養也非常豐富。四季豆富含蛋白質、抗氧化劑、胡蘿卜素、維生素K等,被稱為蔬菜中的肉類,具有、強壯骨骼的作用。可人們有時吃完四季豆會有輕微、等癥狀,這其實是吃了沒熟的四季豆,因為沒煮熟的四季豆會含有微量的毒素——皂素。預防四季豆中毒的方法非常簡單,只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。好在如今我們可以在市買到清洗漂燙過的速凍四季豆,買回家稍加處理就可以制作美
番茄醬具有番茄的特有風味,是一種富有特色的調味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后,經濃縮、裝罐、而成。番茄醬味道酸甜可口,可增進食欲,常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄的番茄紅素有利于生長的功效,是優良的抗氧化劑,醫學研究發現,番茄紅素對于一些類型的有預防效果。那您知道番茄醬是如何在生產線上制作加工的嗎?一、番茄醬生產線工藝
核桃是世界四大堅果之一。據《中國堅果年度》預測,我國核桃產量較2021年增長27%,達到140萬噸。核桃仁造型奇特,民間有“吃核桃補腦”的說法,因此核桃在我國是一種產銷兩旺的堅果。核桃采收后,去掉青皮后,還需要砸開堅硬的外殼,才能得到可食用的核桃仁。不過,這時候的核桃仁還覆蓋著一層薄薄的表皮,有苦澀味,如果連同表皮一起吃,會影響核桃仁的整體口感。核桃仁溝溝壑壑,用手剝皮是不現實的,尤其是大規模處理
當前,基于規模化、工業化、標準化的菜肴生產方式對家庭、各類餐館的全流程烹飪方式產生大的替代性。這種方式所生產的菜肴即是預制菜。預制菜經簡單烹飪或加熱后,即可作為日常正餐食用。預制菜由凈菜發展而來。凈菜是指新鮮蔬菜原料經過分級、清洗、去皮、切分、和包裝等處理加工,達到直接烹食或生食的衛生要求。凈菜加工可以降低人工費、水電費和垃圾處理費,減少廚房面積和設備采購。未來市場對于預制菜的需求必將持續上升。您
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