詞條
詞條說(shuō)明
凈菜是干凈新鮮蔬菜的簡(jiǎn)稱,可達(dá)到直接烹食和生食的衛(wèi)生要求,具有新鮮、方便、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。高品質(zhì)凈菜已成為發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜消費(fèi)的主流。凈菜加工改變了蔬菜從采后直接進(jìn)入流通領(lǐng)域的傳統(tǒng)供給模式,實(shí)現(xiàn)蔬菜的產(chǎn)地集中加工、分散供給的現(xiàn)代流通模式,是蔬菜加工進(jìn)展方向之一。那么不同蔬菜使用的凈菜加工設(shè)備有什么不同,小編帶大家一一了解。當(dāng)前凈菜加工需要的設(shè)備有蔬菜分級(jí)設(shè)備、清洗設(shè)備、切分設(shè)備、殺菌設(shè)備和包裝設(shè)備等
民以食為天,食以安為先。學(xué)生是國(guó)家的未來(lái),學(xué)生在校內(nèi)的餐飲是學(xué)校管理的重要組成部分。對(duì)于學(xué)校食堂的飯菜加工來(lái)說(shuō),凈菜加工占據(jù)著重要的比例。傳統(tǒng)的人工方式受限于工作人員的責(zé)任心,凈菜加工的效果難以控制。引入凈菜加工設(shè)備,節(jié)約大量人工成本,提升工作效率,有效保證了凈菜加工效果。一、學(xué)校食堂凈菜加工工序?qū)W校食堂的凈菜加工工序主要包括葉菜類清洗、根莖類清洗去皮、風(fēng)干、切分等。二、學(xué)校食堂凈菜加工設(shè)備1.
全國(guó)各地都有吃蠶豆的習(xí)慣。用油將蠶豆慢慢炸到金黃色,吃起來(lái)又酥又脆,口感較佳。油炸蠶豆具有護(hù)胃養(yǎng)胃的功效,它所富含的油脂和豆沙可以附著在黏膜上,讓胃保持正常的消化,所以經(jīng)常可以看見(jiàn)很多老酒客在喝酒的時(shí)候都會(huì)配上一盤(pán)蠶豆。油炸蠶豆耗時(shí)耗費(fèi),想吃的時(shí)候人們一般直接購(gòu)買(mǎi)。這些大型蠶豆加工廠加工出的蠶豆香脆可口,色澤金黃,常用的油炸設(shè)備是哪款?一、連續(xù)油炸機(jī)——油炸蠶豆常用的油炸設(shè)備我公司研發(fā)生產(chǎn)的連續(xù)油
一、原材料選擇與處理,優(yōu)的原材料是生產(chǎn)番茄醬的基礎(chǔ)。挑選色澤鮮艷、果形飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的成熟番茄作為原料。采摘后的番茄需進(jìn)行清洗,去除表面的污垢和農(nóng)藥殘留。清洗后的番茄送入破碎機(jī)中破碎,得到番茄漿。二、濃縮與煮制破碎后的番茄漿經(jīng)過(guò)初步濃縮,去除多余的水分。然后,將濃縮后的番茄漿倒入鍋中,進(jìn)行煮制。煮制過(guò)程中,需要不斷攪拌,以防粘鍋。同時(shí),根據(jù)口味需求,可以適量添加白糖、鹽等調(diào)味料。三、裝罐與密封煮制
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