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廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送。廚房分為團膳業廚房、快餐連鎖業廚房、火鍋連鎖業廚房等,又可分為企業員工餐、學生營養餐、高校、鐵路、航空、醫院及社區供餐等。廚房大的好處就是通過集中規模采購、集約生產來實現菜品的。降低了人工、物業成本,提高了服務水平,提高工作效率。廚房里面涉及到多種食材的處理,比如蔬菜的清洗、切割,肉類的清洗和切割等。一個廚房配送量很大,可達幾十幾的供應量。
春天是采食葉菜的好時節。野菜長期生長繁衍在深山、草原等自然環境中,生命力強,。野菜入菜,具有質地新鮮、風味特、營養豐富的特點。野菜具有很高的營養,含有大量人體需要的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和微量元素。采用速凍工藝加工野菜,地保留野菜的鮮香營養,延長了野菜的貨架期,豐富了人們的生活。今天帶大家了解一下,野菜速凍加工需要用到哪些凈菜加工設備。一、野菜速凍工藝流程1.原料選擇、處理。在帶式輸送機上挑
真正優質的花生醬,飽含花生純粹的原香,富含著一種對身體非常有益的健康脂肪—單不飽和脂肪酸。花生醬主要分為顆粒型和順滑型兩大類,顆粒型的每一口都感覺佛在吃一大把香脆細膩的花生,除了花生烘焙之后的醇香,較有花生顆粒豐富口感;順滑型的質地細膩,用勺子一勺挖起來,可以看到一層層如絲綢般的驚喜。這些味道美妙、家庭*的花生醬是如何加工出來的呢?今天,小編就帶大家來到我公司的研發工廠,通過花生醬的加工流程來了
葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素,其味道可口,是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。近二十年來,葵花籽生產發展很快,世界葵花籽產量已成為僅次于大豆的重要油料,我國栽培也較廣,主要分布于中國的內蒙古、新疆、甘肅等北方地區。下面,下邊將帶您走進工廠,看看葵花籽如何通過流水線來烘烤的。一、烘烤葵花籽的工藝流程篩選——清洗——水煮調味——烘烤——二次風選——包裝。二、工藝要點1. 原料:要求無
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